Cheesecake de Chocolate Branco

Olá pessoal, peço desculpa pela minha ausência, mas agora com o curso, tenho um horário muito preenchido e durante a semana não consigo postar nada, vou ter de deixar já algumas receitas agendadas.

Já agora em relação ao curso estou a adorar, tem muita pratica, e ja tenho algumas receitas de pastelaria, em relaçao a cozinha ainda ando a fazer mise-en-place, aprender vários cortes de diferentes legumes.

Em relação a este Cheesecake só tenho a dizer que é maravilhoso, aliás todas as receitas presente neste Livro, Paixão pelo Chocolate, são espectaculares, a minha sogra tinha o livro e eu aproveitei e tirei algumas receitas...Deliciem-se.

Ingredientes:
Para a base:
-125 g de bolachas de chocolate
- 50 g de manteiga
Para o recheio:
-100 g de chocolate branco
- 2 ovos
- 90 g de açúcar
- 3 g de farinha maisena (1 colher de sobremesa)
- 250 g de queijo fresco
Para a cobertura:
- 4 pessegos pequenos
- leite q.b. para ajudar a triturar

Preparação:
1-Aqueça o forno a 170ºC
2-Triture as bolachas juntamente com a manteiga até obter uma pasta. Use-a para forrar uma forma de tarte (eu usei uma pequena). Calque bem e reserve no frigorífico.
3-Para preparar o recheio, coloque no recipiente da batedeira o queijo fresco e o açúcar. Bata-os bem e junte os ovos, um a um. Acrescente então o chocolate branco derretido e a farinha maisena.
4-Quando o preparado se apresentar homogéneo, verta-o sobre a base de bolachas e leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
5-Para preparar a cobertura, numa trituradora coloque os pessêgos descascados em pedaços pequenos juntamente com o leite, triture até ficar em puré
6-Cobrir o cheesecake e levar ao frigorifico.

Fonte: Livro Paixão pelo Chocolate

Nota: A receita original é o dobro desta.

Cookies de Cacau e Mascarpone

Ingredientes:

250g de farinha

1 c. chá de fermento em pó

1 ovo

100g de açúcar

1 saqueta de açúcar baunilhado

125g de manteiga

4c. de sopa de cacau

1-2c. sopa de leite

150g. de farinha para trabalhar a massa

3c. de sopa de mascarpone

4c. sopa de doce de morango(ou outro sabor que preferirem)

Preparação:

Deite a farinha através de uma peneira, sobre a superfície de trabalho.

Adicione o fermento em pó, o ovo, o açucar, o açúcar baunilhado e a manteiga e amasse tudo rapidamente até obter uma massa homogénea.

Acrescente o cacau e o leite e amasse. Enrole a massa em película aderente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180graus. Molde pequenas bolas de massa sobre a superfície de trabalho enfarinhada.

Coloque as bolas sobre um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, comprimi-as e deixe cozer durante cerca de 8 a 10minutos na posição intermédia do forno.

Misture bem o queijo mascarpone com o doce de morango. Retire os cookies do forno e deixe arrefecer. Junte os cookies dois a dois com uma camada de mascarpone entre eles.

Notas:

Fonte: Receita retirada do livro Muffins.

Estas bolachas tenho quase sempre em casa, faço imensas vezes e sai sempre bem.

Elas são muito doces, quem quiser pode sempre cortar um pouco no açúcar.

Tarteletes de cebola com tomate cherry

De volta :)

Ingredientes:
Massa:
250g de farinha com fermento
0,5dl de água morna
1c. de chá de sal
6c. de sopa de azeite
farinha e manteiga q.b.

Recheio:
1 cebola grande
1dl de azeite
1 dente de alho
1 folha de louro
tomate cherry q.b.
pimenta e sal q.b.
queijo mozarella ralado q.b.

Preparação:
Misture a farinha com a água, o sal e o azeite; amasse até homogeneizar. Tape e deixe em repouso.
Corte a cebola bem picadinha e refogue no azeite, com o alho laminado e a folha de louro, tempere com o sal e a pimenta.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre forminhas de tartelete, previamente untadas com manteiga.
Recheie com o preparado de cebola e, na superfície, distribua os tomates cherry cortados em pedaços.
Distribua queijo mozarella ralado pelas tarletes e leve a meio do forno, a 180graus, durante 15 minutos.

Nota:
Pode ser servido como entrada ou prato principal quando acompanhado de uma boa salada.

Fonte:
Receita adaptada da Revista Cozinhar sem Stress.

Maria Teresa de Noronha

"ROSA ENJEITADA"

Maria Teresa de Noronha
José Galhardo / Raul Ferrão

Sou essa rosa, caprichosa, sem ser má
Flor de alma pura e de ternura ao Deus dará
Que viu um dia, que sentia um grande amor
E de paixão o coração estalar de dor

Rosa enjeitada
Sem mãe sem pão sem ter nada
Que vida triste e chorada
O teu destino te deu
Rosa enjeitada
Rosa humilde e perfumada
Afinal desventurada quem és tu?
Rosa enjeitada
Uma mulher que sofreu

Tão pobrezinha que ainda tinha uma afeição
Alguém que amava e que sonhava uma ilusão
Mas esse alguém por outro bem se apaixonou
E assim fiquei sem ele que amei e me enjeitou

Férias

Tabernas de Coimbra

Deixo aqui a quem quiser visitar, a rota das tabernas de Coimbra :), este panfleto estava disponivel na Casa da Cultura de Coimbra e decidi trazer.

Também ainda não tive oportunidade de visitar todas, mas da que mais gostei até agora foi a do Mija Cão.

Tosta mista de frango

No outro dia estava sem grande vontade de cozinhar, mas com fome lol...tinha carne de frango cozida no frigorifico então decidi aproveitar e fiz assim:

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma

1colher de sopa de mayonese

1 fatia de bacon

frango cozido e desfiado q.b.

1 fatia de queijo

margarina q.b.

Preparação:

Barrar uma fatia de pao com mayonese, colocar o bacon, o frango, uma fatia de queijo e por fim colocar outra fatia de pão e levar a tostadeira.

No final barrar a tosta com manteiga e comer...:)

Fácil e barato só não dá é milhoes


Férias

Pois é pessoal vou de férias, mas volto rapidinho.

Nesta foto devia ter uns 4 anos ja não me lembro, e muito provavelmente foi tirada na praia da Fonte da Telha.

Beijos grandes, divirtam-se boas férias para todos.

Touçinho do céu de Murça

Touçinho do céu de Murça
Doce Conventual

Ingredientes
500 g de açúcar
125 g de miolo de amêndoa
125 g de doce de chila
20 gemas de ovos
canela q.b.
2 colheres de sopa de farinha
margarina, açucar em pó e farinha

Preparação
Pele as amêndoas e rale-as. Peneire o açúcar e leve ao lume com um copo de água. Deixe ferver até obter ponto de fio (103ºC)(Até começar a fazer uma espuma branca). Junte o doce de chila e deixe ferver mais dois a três minutos. Acrescente as amêndoas e mantenha ao lume até a mistura atingir ponto de estrada muito fraco (109 a 110º C)(quando passar a colher e criar-se uma espécie de estrada, que deixa ver o fundo do tacho). Retire logo do lume e deixe arrefecer ligeiramente. À parte, misture as gemas e junte-as em fio e mexendo sempre à mistura anterior. Leve novamente ao lume para engrossar um pouco, mas tendo o cuidado de não deixar ferver. Retire, (junte a canela), e deixe novamente arrefecer. Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma relativamente grande (cerca de 1,5 litros de capacidade). Espalhe uma colher de farinha sobre o fundo da forma e deite lá dentro o preparado. Polvilhe a superfície com outra colher de farinha. Leve a cozer em forno bem quente (200 a 250 ºC), previamente aquecido. O toucinho do céu está pronto quando introduzir uma faca e esta sair quente e limpa (sem doce agarrado). Não deixe cozer de mais, senão fica seco. Desenforme e sacuda o excesso de farinha. Polvilhe com açúcar em pó ou, se quiser seguir a tradição, corte o doce em fatias, passe-as por açúcar e guarde-as numa caixa forrada com papel de seda recortado.

Notas:
Quem quiser junte a canela, pelo que eu vi..e vi várias receitas, eram raras aquelas que levavam canela, por isso suponho que a original não deve levar, mas como eu adoro canela pus, e armei me em esperta e pus de mais... em vez de por uma colher devo ter posto umas três... mas sem medir claro abri o pacote da canela e simplesmente despejei...é o que dá a esperteza!
É um doce muito bom, eu sei leva 20 gemas... pois...mas foi para festejar lol...os meus 24 anos... (desculpas...lol). É bom festejar a vida...mesmo quando este ano tem sido, para mim, um terror a nível de mortes..., conhecidos e chegados já morreram 6, entre suicídios e doenças..., vamos ver até ao final do ano quantos mais morrem...! Já estou por tdo!
E por estes lados só me apetece comer e beber, beber e comer... Imagino se eu não pudesse comer e beber... e beber e comer...
Bem e como neste momento e futuramente não tenho nem terei tempo para visitar os blogs do costume assiduamente, vou desactivar os comentários. Também qualquer coisa tem o meu email.


"A democracia em que vivemos é uma democracia sequestrada, condicionada, amputada..."

Bacalhau com Broa Mais uma!! E esta que não me sai da cabeça...

Ingredientes:

4 postas de bacalhau cozido e desfiado

6 batatas médias fritas cortadas em cubos

400g de espinafres

3 dentes de alho

uma cebola

miolo de broa q.b.

Azeite

Sal e pimenta branca moída na altura

Preparação:

Numa frigideira colocar azeite (o suficiente para cobrir o fundo) e três dentes de alho bem picadinhos. Quando estiver quente colocar os espinafres e ir mexendo, até murcharem por completo.

Num pirex colocar os espinafres e reservar.

Na mesma frigideira, colocar mais um pouco de azeite e uma cebola picada, deixar alourar.

Depois de bem alourado colocar o bacalhau já cozido e desfiado, e ir mexendo juntando o sal e a pimenta. Desligar o lume e reservar.

Colocar as batatas fritas por cima dos espinafres e depois o bacalhau.

Por fim o miolo da broa esfarelado, regar com um fio de azeite, levar ao forno a 180graus até a broa ficar bem lourinha

Panna Cotta com Licor de Merda

Panna Cotta com Licor de Merda

Ingredientes:
400ml de natas
50 ml de licor de merda
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de açúcar com aroma de baunilha
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
3 folhas de gelatina
Topping de caramelo, chocolate e morango (é ao gosto de cada um)

Preparação:
Colocar as 3 folhas de gelatina de molho.
Cozer as natas numa panela e ir sempre mexendo, adicionar o licor, os açucares e a essência de baunilha.
Retirar as folhas de gelatina da água escorrer bem e juntar as natas, mexendo sempre até ferver. Desligar o lume e reservar.
Em forminhas (eu usei 2) colocar caramelo, ou um topping de chocolate ou morango.
Deitar o preparado das natas nas forminhas e levar ao frio.
Eu so comi a panna cotta no dia seguinte.
E só posso dizer que é tão bommmmmmmmmmmmm...hum...docinho! :)

Caldeirada de Lulas

Tinha comprado umas lulas e estava com vontade de Caldeirada, entao pesquisei pela net e vi várias receitas, depois decidi fazer ao meu gosto e fiz assim:

Ingredientes:

400g de lulas

6 batatas médias

Metade de um pimento amarelo

2 cenouras médias

2 cebolas

2 dentes de alho

Polpa de tomate q.b.

Pimenta, sal, azeite e água q.b.

Preparação

Descasquei e lavei bem as batatas, o pimento e as cenouras, depois cortei em rodelas e reservei.

Cortei as cebolas em rodelas e piquei os alhos e deitei na panela com o azeite, liguei o lume, e fui juntando aos poucos as batatas, o pimento e as cenouras, mexendo sempre bem.

Passado um pouco juntei as lulas e a polpa de tomate, mexi para ficar bem incorporado.

Temperei de sal e pimenta, e adicionei água, de maneira a que cobrisse todos os ingredientes, deixei estar assim uns 15 minutos, em lume brando.

No final como eu queria um molho mais grosso adicionei farinha integral, mexendo sempre para nao criar grumos.

Delícia

Rolo de Carne com massa filó | E uma boa notícia :)

Ontem recebi uma óptima notícia :)

Depois de 3 exames e uma entrevista, fiquei a saber que entrei na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, vou estudar Gestão e Produção de Cozinha, estou muito feliz, esta semana de espera foi muito complicada para mim, mas agora posso dizer que valeu a pena, ver um dos muitos objectivos concretizados. :)

Agora a receita

Ingredientes

Arroz cozido q.b.

Batata palha q.b.

500gr de carne de porco picada

4 fatias de presunto

4 fatias de queijo

2 folhas de massa filó (para a próxima meto mais folhas, porque elas ao cortar desfizeram-se)

um fiozinho de natas

1 cebola picada

1 dente de alho picado

Sal e Pimenta branca moida na altura q.b.

Preparação

Incorporar bem na carne picada, o sal, a pimenta, a cebola, o alho e as natas.

Sobre uma banca, colocar as folhas de massa filó, e por cima a carne picada, formar um rectangulo com a carne picada e por cima colocar as fatias de presunto e queijo, enrolar a carne picada e a massa filó até obter um rolo.

Levar ao forno por 35 minutos, eu fui vendo...

Acompanhei com uma salada, e o arroz cozido com batata palha.

Bagels

"Bagels - a rosquilha de pão

O Bagel, um bolo tão apreciado no pequeno-almoço americano, é oriundo da Europa.

Inicialmente conhecido como "beigl", "bugel" ou "beygel", esta rosquilha de massa era um elemento básico da alimentação dos judeus da Europa do Leste. O orifício central foi criado para que o bolo pudesse ser transportado em série, inserido em bastões.

A massa do bagel é uma massa fermentada simples. É moldade, cozida em água a ferver depois alourada no forno. Este processo garante uma massa consistente com uma crosta estaladiça.

Os bagels são recheados das mais diversas maneiras.

Depois de cozidos, os bagels podem perfeitamente ser congelados (devendo ser previamente cortados) e alourados mais tarde. Por outro lado pode cortar sobras de bagel em fatias finas e torrá-las no forno.

Este bagels crocantes são óptimos para petiscar!"

Receita (para 8 unidades)

Ingredientes:

125ml de leite

20g de fermento de padeiro

25ml de óleo

3 c. de sopa de açúcar

2 pitadas de sal

300g de farinha

1 ovo

1 gema

Açucar em pó

Preparação:

Aqueça o leite até atingir a temperatura do corpo, esfarele o fermento para dentro do leite e misture. Acrescente o óleo, 1colher de sopa de açucar e o sal e mexa tudo. Cubra esta massa prévia e deixe-a fermentar durante 15 minutos em lugar aquecido.

Adicione a farinha e o ovo e amasse até incorporar bem todos os ingredientes. Cubra novamente a massa, coloque-a em lugar aquecido e deixe fermentar mais 40 minutos.

Volte a amassar tudo e divida a massa em 8 partes iguais. Molde bolas e abra um buraco no meio delas de forma a criar rosquilhas. Deixe repousar mais 20 minutos.

Pré aqueça o forno a 200graus e forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

Deite o restante açúcar em 3litros de água e leve ao lume para ferver. Deite 2 bagels de cada vez neste liquido e aloure-os 2 minutos de cada lado. Coloque-os sobre uma rede para escorrer.

Coloque os bagels sobre o papel vegetal, pincele com a gema de ovo e deixe cozer durante 25 minutos na posição intermédia do forno.

Corte os bagels ao meio depois de frios e recheie com o que quiser. Feche e polvilhe com açúcar em pó.

Notas:

Eu fiz um creme de mascarpone com licor de morango, foi so juntar os dois ingredientes e depois distribuir no bagel.

Alguns polvilhei com sementes de sesamo antes de ir ao forno.

Fonte: Livro de Receitas Muffins

Clafouti de Maçã

Desde já peço desculpa pela minha ausência nos vossos blogs, logo que possa voltarei a visita los com mais assiduidade...

Em relação a receita adorei, adorei, adorei, nunca tinha experimentado e é sem dúvida divinal, apesar de um nome muito pomposo :) é super fácil e prático de fazer, receitas assim é o que se quer. :)

Retirei mais uma vez, esta receita, do livro Receitas Fáceis para Toda a Família, de Françoise Bernard.

Ingredientes:

6 maçãs, usei amarelas e vermelhas

2 colheres de sopa de farinha bem cheias

5 colheres de sopa de açucar

3 ovos

2 copos de leite

1 noz de manteiga

1 pitada de sal

Preparação:

Descasque as maçãs e corte em pedaços.

Numa tigela, junte a farinha, o açúcar e o sal. Incorpore, a pouco e pouco, os ovos inteiros e o leite frio, mais a manteiga.

Num prato de ir ao forno untado, coloque as maçãs cortadas. Cubra com a massa. Coza em forno quente 180ºc durante 30min, em caso de dúvida faça o teste do palito.

Servir quente e polvilhar com açúcar em pó.

Notas:

Eu ainda juntei um iogurte de morango que tinha no frigorifico a passar o prazo.

O clafouti pode ser feito com outro tipo de frutas, ameixas, ananás, etc.

A massa deste doce é simplesmente uma massa de crepes, mas mais espessa.

Se tiver uma clara de sobra, junte-a à massa; neste caso, basta juntar 2 ovos inteiros. Fica mais económico.

Bebida de Café - Dia Castanho

ok eu hoje não estou nada inspirada mesmo...matemática anda me a dar cabo da mioleira...a fritar mesmo...pffffffff :(
mas pronto andei por ai a pesquisar e encontrei este site muito engraçado sobre café, e la arranjei inspiração....enfim...lol

Ingredientes:
100ml de água fervida
café solúvel (eu pus umas 3 colheres, mas é ao gosto de cada um)
100ml de natas
2 colheres de queijo de barrar, é melhor deixar amolecer um pouco
creme de chocolate
e chocolate ralado

Preparação:
Juntar a àgua com o café solúvel e mexer bem depois adicionar as natas, mexendo sempre, por fim o queijo ja amolecido.
Num copo colocar creme de chocolate, e deitar a bebida, por cima quem quiser pode por raspas de chocolate.

Bolo de Banana e Baunilha (Aproveitamento de Claras e Bananas)

Este bolo surgiu da necessidade de aproveitar duas coisas bananas e claras, as claras estavam no congelador, mas como as bananas ja não podiam esperar mais, decidi juntar estes dois ingredientes e fazer um bolo.

Eu fiz a olho, mas eu vou tentar dar as medidas exactas, qualquer dúvida é so perguntar.

Ingredientes

10 claras

20 colheres de sopa de açucar

3 bananas ja maduras (desfiz um pouco com um garfo)

2 colheres de sopa de essencia de baunilha

2 colheres de sopa de manteiga amolecida

200gr de farinha (se achar que a massa ainda esta mto liquida coloquem mais farinha, a massa tem de ficar grossa)

Preparação

Primeiro bati as claras em castelo, depois fui juntando duas colheres de açucar por cada clara e sempre mexendo delicadamente.

Juntei a essencia de baunilha, as bananas, a manteiga e a farinha.

Deitei a massa numa forma untada e coloquei a cozer no forno já pré aquecido a 180graus, durante 25 a 30 min.

Retirar deixar arrefecer e servir.

Adorei e comeu-se num instante, sei que há muitas pessoas que não gostam de bananas nos bolos, mas para quem gosta recomendo vivamente... :)

Pão integral com feijão vermelho

Receita retirada daqui

eu fiz metade da receita, porque pão integral aqui em casa ninguem gosta, fiz so para mim, adorei estavam deliciosos, comi logo dois de seguida com queijo de barrar eheheh

Ingredientes:

120 ml de água morna

meia colher de sobremesa de manteiga

6 colheres de sopa de feijão vermelho cozido

100g de farinha sem fermento

meia c. de chá de sal
1 c. de sobremesa de açúcar amarelo

150g de farinha integral

2 colheres de chá de fermento ramazotti

Preparação:

Triturar o feijão vermelho na trituradora. Até obter uma pasta.

Colocar os ingedientes na cuba da MFP, pela ordem acima indicada. Usar o programa Massa.

No final deixei estar mais uns 15 minutos na máquina, depois retirei e moldei bolinhas, com uma faca fiz riscas no pão e polvilhei com farinha, vai ao forno a 180graus durante 25 minutos mais ou menos, é ir vendo.

Lombo de Porco | Pimento Padrão

Vi o pimento padrão à venda no Pingo Doce e trouxe, pois ja tinha lido maravilhas sobre o dito. Pesquisei na net, e quase todas as pessoas confeccionavam de uma maneira muito simples, numa frigideira sal, azeite, depois de murcharem, juntar uma noz de manteiga mexer bem e servir.

Bom só posso dizer que apesar de ter ficado com a boca em chamas...lol...adorei o sabor, e eu no prato tenho muitos pimentos, mas como é óbvio nao consegui comer todos, bem mas cada vez que sentia o cheiro dos pimentos so me apetecia comer mais um e mais um...lol...tive de me controlar lol....

E parece que o ditado diz que uns picam e outros não, no meu caso foi mais uns picam mais que os outros...lol... se calhar tem a ver com a qualidade do pimento, estes eram de Marrocos. :)

Ou seja quem gostar de coisas picantes força experimente ehehhe acompanhados de uma boa cerveja claro esta!

Ora vamos então ao Lombo de Porco

Vi a receita na revista Segredos de Cozinha e adorei

Ingredientes

Massa folhada rectangular

1 lombo de porco

fiambre e queio q.b.

massa de pimentão

sal e azeite q.b.

sementes de sesamo

um ovo para pincelar

Preparação

Barrar o lombo de porco com a massa de pimentão, numa frigideira colocar azeite e deixar aquecer, quando estiver pronto colocar o lombo de porco juntamente com algumas pedrinhas de sal, deixar dourar de ambos os lados.

Retirar e sobre uma mesa de trabalho colocar uma massa folhada esticada, em cima coloca-se fatias de fiambre e queijo, depois disso o lombo, e novamente por cima do lombo coloca-se mais fatias de queijo e fiambre, fechar com a massa folhada molhando com agua as pontas da massa.

Por fim é so pincelar com um ovo batido toda a massa e polvilhar com sementes de sesamo, vai ao forno a 190graus por 30minutos.

Acompanhei com salada, arroz branco e pimentao padrão.

Costeletas à Tyxa :) | Bolo de Cenoura | Gelado de Manga

Costeletas à Tyxa

Estava a conversar com uma pessoa amiga sobre que nome por à receitinha que fiz ontem, lol...e só me saia costeletas com gengibre e laranja, mas tb levava queijo brie no molho com as natas, então ficaria costeletas de porco com gengibre e laranja, com molho de natas e queijo brie...ENORME...lolol... e só me ria... entao e que tal (sugeriu S.) Costeletas à Tyxa.
Pronto ok fica isso mesmo ehehhe

Bem vamos então aos ingredientes:
1 colher de sopa de gengibre
4 dentes de alho bem partidinhos
sumo de meio limão
raspas de laranja
sal e pimenta q.b.
1 cebola bem picadinha
3colheres de sopa de manteiga
1dl de natas
2 fatias grossas de queijo brie
2 costeletas grandes

Preparação
Temperar as costeletas com os alhos, sal e pimenta, gengibre, raspa de laranja e sumo de meio limão.
De seguida numa frigideira colocar a manteiga e a cebola bem picadinha, ir mexendo para não deixar queimar, e quando a cebola estiver translúcida colocar as costeletas e fritar de ambos os lados em lume médio.
Juntar a marinada do tempero e o queijo brie as costeletas, ir mexendo para não pegar, por final as natas.
Servir acompanhado de batatinhas fritas.

Nota:
Já vi por alguns blogs e até sites que chamam costoleta e não costeleta de porco.
Para que não haja dúvidas é costeleta e não costoleta.
Lê-se aqui : "...Ao contrário do que se ouve e do que se lê em certas ementas de restaurantes, a palavra correcta é “costeleta”, dado que a carne provém da costela.
Costoleta não existe (ou não deveria existir…)..."




Este Bolo de Cenoura foi retirado deste blog que tem coisas muito apetitosas, desculpem a foto, mas o pessoal estava com desejos de bolo eheheh nao consegui tirar melhor.
Limitei me a seguir a receita tal e qual so não adicionei o sumo de laranja, e fiz com ovos de classe m, tb polvilhei com açucar em pó.

Ingredientes:
- 150 g Manteiga amolecida
- 150 g Açúcar
- 4 ovos (classe L)
- 4 cenouras grandes
- 120 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 Laranja grande

Preparação:
- Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Lavar as cenouras, descascar e cortar em rodelas. Cozer em pouca água cerca de 15 minutos.
- Escorrer muito bem as cenouras e reduzir a puré.
- Junte os ovos um a um, ao creme de manteiga, batendo bem entre cada adição. De seguida junte o puré de cenoura e o sumo da laranja.
- Misturar a farinha com o fermento e peneirar sobre a massa de cenoura.
- Untar uma forma de mola com manteiga e polvilhar com farinha. Verter o creme obtido e levar ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos. Em caso de dúvida faça o teste do palito.

Gelado de Manga

Receita retirada da revista Segredos de Cozinha do verão do ano passado.

Ingredientes:

3 folhas de gelatina

4dl de natas

1 iogurte natural (eu usei de manga)

1 lata de polpa de manga (lata pequena)

creme de chocolate

Preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas, junte o iogurte e o leite condensado; retire um pouco deste preparado e junte as folhas de gelatina escorridas. Leve ao lume muito brando, para derreter, junte ao preparado inicial, assim como a polpa da manga; envolva e leve ao congelador de um dia para o outro.

Quando servir junte o creme de chocolate, fica mto bom mesmo.

Salmão e os Legumes

Salmão e os Legumes

Ingredientes:

2 Lombos de Salmão

1 mão cheia de Bróculos

1 mão cheia de Ervilhas

2 mãos cheias de Cenoura parisiense

3 Batatas

1 mão cheia de Couves de Bruxelas

sal, pimenta,coentros em pó azeite q.b.

farinha e óleo q.b.

Preparação:

Depois de passar os lombos de salmão por água, temperar com sal e pimenta preta moida na altura, reservar.

Numa panela com água e sal a ferver colocar todos os legumes. (Retirar passado os 20minutos).

Entretanto numa frigideira colocar óleo para fritar, pouco, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, e aquecer, quando estiver quase pronto passar os lombos por farinha e logo de seguida colocar na frigideira, fritar dos dois lados. Retirar assim que estiver pronto.

Depois de os legumes estarem cozidos colocar numa travessa e adicionar coentros em pó e azeite misturando bem.

Sirva num prato o salmão com os legumes.

Duplo desafio

A Abelha Maia com o seu blog fantastico e a Belinha deste blog fofinho, lançaram por coincidência o mesmo desafio que têm um selo agregado bem amoroso.

Assim sendo vai ser um duplo desafio porque parte do desafio é dirigido aos blogs que nos passam o desafio.O meu Muito Obrigado por se lembrarem de mim.

Então aqui vai as regras:

- Dizer 5 coisas que gostaria de fazer e ainda não fez.

- Ir a Cuba, e tantos outros países :)

...

- Dizer 5 coisas que jamais faria

Bem a unica coisa que eu tenho a certeza que nao faria nunca mesmo é abandonar ou maltratar a minha filha.

- Dizer 5 coisas que mais gosta no blog que te ofereceu o selinho (pois aqui vou responder a dobrar)
A Colmeia da Abelha

Gosto muito das cores do blog e da abelinha no cursor...ehehhe além das receitas sempre tão gulosas que apresenta.

Doçuras&Belezuras

Gosto muito do gatinho da imagem da belinha, e do blog que foi tdo remodelado e ficou super, e também faz umas receitinhas mto boas...ehehhe

Quem quiser pode levar

Dia Branco - Creme de Alho Francês e Courgette com Natas

Ingredientes

Metade de uma cebola

2 alhos franceses

1 dente de alho

1 courgette

2 batatas

200ml de natas

500ml de àgua

azeite, sal e pimenta q.b.

hortelã para guarnecer

Preparação:

Cortar todos os legumes e lava-los bem.

Colocar numa panela a cebola, o dente de alho e o alho frances juntamente com o azeite (eu pus so um fiozinho é ao gosto de cada um) e levar ao lume, ir mexendo, quando os legumes estiverem amolecidos, junte a àgua (eu pus esta quantidade de agua porque foi suficiente para cobrir todos os ingredientes, como eu gosto de cremes assim mais grossos... fica ao gosto de cada um), as batatas e o courgette, (neste momento adicionei também o sal e a pimenta, eu usei branca moida na altura). Tape a panela e deixe cozer por 15 a 20 minutos sensivelmente.

Com uma varinha mágica (eu uso o liquidificador) triture todos os ingredientes, para finalizar junte as natas mexendo bem, reservando um pouco para guarnecer o prato.

Num prato fundo, deite a sopa, e guarneça com azeite, natas e hortelã.

Pode servir. :)

Fatias de Amor

Para participar num desafio proposto pela Nina do fórum Larana Colorida fiz esta decoração para as fatias de amor. (Receita dada pela Nina, eu adaptei a minha maneira)

Ingredientes:

250gr de farinha

200gr de açúcar

200gr de margarina

6ovos

Decoração:

leite condensado q.b.

chocolate branco q.b.

chocolate preto q.b.

Preparação:

Bater todos os ingredientes muito bem ate formar um creme esbranquiçado, colocar o creme numa forma untada e levar ao forno e ir fazendo o teste do palito.

Decoração:

Eu deixei arrefecer, depois fiz um coração numa folha de papel coloquei em cima do bolo e cortei seguindo o desenho. Reservei.

Fiz o creme a olho, com leite condensado e chocolate preto q.b. levei ao lume, quando o chocolate derreteu e o creme ficou escuro apaguei o lume.

Repeti o mesmo processo novamente só que com chocolate branco.

Depois foi so espalhar pelas fatias.

Doce de Manga

Inspirada nesta receita fiz assim:

Ingredientes:

200ml natas

200ml polpa de manga

35g de açucar

bolacha maria ralada q.b.

Preparação:

Primeiro bati as natas até ficarem rijinhas, reservei.

Juntei o açucar a polpa de manga e misturei bem.

Depois numa taça coloquei por camadas as natas, a polpa de manga e a bolacha ralada.

Na última camada juntei a polpa de manga com as natas e coloquei por cima do doce.