terça-feira, setembro 22, 2009

Cookies de Cacau e Mascarpone




Ingredientes:
250g de farinha
1 c. chá de fermento em pó
1 ovo
100g de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
125g de manteiga
4c. de sopa de cacau
1-2c. sopa de leite
150g. de farinha para trabalhar a massa
3c. de sopa de mascarpone
4c. sopa de doce de morango(ou outro sabor que preferirem)
Preparação:
Deite a farinha através de uma peneira, sobre a superfície de trabalho.
Adicione o fermento em pó, o ovo, o açucar, o açúcar baunilhado e a manteiga e amasse tudo rapidamente até obter uma massa homogénea.
Acrescente o cacau e o leite e amasse. Enrole a massa em película aderente e coloque no frigorífico durante 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180graus. Molde pequenas bolas de massa sobre a superfície de trabalho enfarinhada.
Coloque as bolas sobre um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, comprimi-as e deixe cozer durante cerca de 8 a 10minutos na posição intermédia do forno.
Misture bem o queijo mascarpone com o doce de morango. Retire os cookies do forno e deixe arrefecer. Junte os cookies dois a dois com uma camada de mascarpone entre eles.
Notas:
Fonte: Receita retirada do livro Muffins.
Estas bolachas tenho quase sempre em casa, faço imensas vezes e sai sempre bem.
Elas são muito doces, quem quiser pode sempre cortar um pouco no açúcar.

12 comentários:

SoraiaSilva disse...

Hummm... que Cookies tão deliciosos!!
Manda alguns para mim, sim??
Beijinhos*

Elisabete disse...

Que bom que já tens comentários para podermos dar-te miminhos.
Ficaram óptimos este cookies.
Beijocas.

TiTó disse...

Cookies deliciosos :)

Beijocas**

a Trofa tem cozinheira disse...

OLHA QUE COOKIES TAO BOAS da minha meninaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

ja tenho saudades tuas pá!!!
BEIJOKAS

Verdinha disse...

Ai mas que maravilha é esta??????? Tem taooo bom aspecto!!!!!!

Luísa Alexandra disse...

Que biscoitos tão apetitosos!
Parabéns, a mistura de sabores deve ser óptima.

Larana disse...

epáa, assim est+á melhorrrrrrrr

cookiesss, adoro e adoro

beijinhos fofinha

Tita Carré disse...

Oi , gosto muito do teu blog, eu tb tenho um blog sobre artesanato em geral e outro sobre culinária
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Sónia Alexandra disse...

Olá, minha querida...que belos bolinhos aqui tens, até me deu água na boca. Beijinhos

Bandarra disse...

Hummm que delicia de biscoitos

Parabens . Beijocas

Belinha disse...

k maravilhaaaaaaaaaa

Romy disse...

Que maravilha Patyxa... adorei esses cookies. Esse recheio deve fazer a diferença :-P