Empadas de Galinha

Olá pessoal...mais uma semana de trabalho, ainda por cima a minha turma vai ficar a cozinhar para o serviço de self service, vamos ver como nos saimos ahahah vai ser bonito, mas tem de ser, com a prática é que vamos lá.

Na sexta feira passada, Dia Mundial da Alimentação, assistimos a uma palestra sobre a evolução da alimentação na vida humana, os cuidados que devemos ter para conseguirmos ser mais saudaveis, etc.

Depois tivemos um menu de degustação.

Um dia para não esquecer claro.

:) Boa semana

Ingredientes:

Massa:

500g de farinha

240g de banha

2 dl de água

sal q.b.

Recheio:

1/2 galinha

1 cebola

100g de toucinho

Pimenta em grão

Salsa

Vinagre

Sumo de limão

2 gemas de ovos

sal q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

Preparação:

Coloque a farinha a monte e deite no meio a banha, o sal a gosto e a água, amasse ligeiramente, cubra-a com um pano húmido e leve-ao frigorífico pelo menos uma hora.

Corte a galinha em bocados. Coloque-a num tacho e junte a cebola, o toucinho, pimenta em grão, o ramo de salsa, um fio de vinagre e cubra com água. Leve ao lume e deixe a carne cozer brandamente até estar bem tenra.

Retire do lume e corte a carne e o toucinho em bocadinhos.

Passe o caldo por um passador. Aproveite 250ml de caldo e junte as gemas para obter um molho grosso. Leve ao lume mexendo sempre. Assim que o molho engrosse, retire do lume e junte à carne. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão. Deixe em repouso de um dia para o outro.

Estenda a massa e forre as formas de empadas previamente untadas com manteiga. Encha as formas com o recheio e tape com uma tampa da massa recortada com uma forma.

Una os bordos, pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno quente.

Nota:

Retirei esta receita de uma ficha culinária.

Esta receita é muito boa, apesar de ser mto trabalhosa compensa porque o resultado é mesmo muito bom.

Férias

Tabernas de Coimbra

Deixo aqui a quem quiser visitar, a rota das tabernas de Coimbra :), este panfleto estava disponivel na Casa da Cultura de Coimbra e decidi trazer.

Também ainda não tive oportunidade de visitar todas, mas da que mais gostei até agora foi a do Mija Cão.

Tosta mista de frango

No outro dia estava sem grande vontade de cozinhar, mas com fome lol...tinha carne de frango cozida no frigorifico então decidi aproveitar e fiz assim:

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma

1colher de sopa de mayonese

1 fatia de bacon

frango cozido e desfiado q.b.

1 fatia de queijo

margarina q.b.

Preparação:

Barrar uma fatia de pao com mayonese, colocar o bacon, o frango, uma fatia de queijo e por fim colocar outra fatia de pão e levar a tostadeira.

No final barrar a tosta com manteiga e comer...:)

Fácil e barato só não dá é milhoes


Férias

Pois é pessoal vou de férias, mas volto rapidinho.

Nesta foto devia ter uns 4 anos ja não me lembro, e muito provavelmente foi tirada na praia da Fonte da Telha.

Beijos grandes, divirtam-se boas férias para todos.

Rolo de Carne com massa filó | E uma boa notícia :)

Ontem recebi uma óptima notícia :)

Depois de 3 exames e uma entrevista, fiquei a saber que entrei na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, vou estudar Gestão e Produção de Cozinha, estou muito feliz, esta semana de espera foi muito complicada para mim, mas agora posso dizer que valeu a pena, ver um dos muitos objectivos concretizados. :)

Agora a receita

Ingredientes

Arroz cozido q.b.

Batata palha q.b.

500gr de carne de porco picada

4 fatias de presunto

4 fatias de queijo

2 folhas de massa filó (para a próxima meto mais folhas, porque elas ao cortar desfizeram-se)

um fiozinho de natas

1 cebola picada

1 dente de alho picado

Sal e Pimenta branca moida na altura q.b.

Preparação

Incorporar bem na carne picada, o sal, a pimenta, a cebola, o alho e as natas.

Sobre uma banca, colocar as folhas de massa filó, e por cima a carne picada, formar um rectangulo com a carne picada e por cima colocar as fatias de presunto e queijo, enrolar a carne picada e a massa filó até obter um rolo.

Levar ao forno por 35 minutos, eu fui vendo...

Acompanhei com uma salada, e o arroz cozido com batata palha.

Lombo de Porco | Pimento Padrão

Vi o pimento padrão à venda no Pingo Doce e trouxe, pois ja tinha lido maravilhas sobre o dito. Pesquisei na net, e quase todas as pessoas confeccionavam de uma maneira muito simples, numa frigideira sal, azeite, depois de murcharem, juntar uma noz de manteiga mexer bem e servir.

Bom só posso dizer que apesar de ter ficado com a boca em chamas...lol...adorei o sabor, e eu no prato tenho muitos pimentos, mas como é óbvio nao consegui comer todos, bem mas cada vez que sentia o cheiro dos pimentos so me apetecia comer mais um e mais um...lol...tive de me controlar lol....

E parece que o ditado diz que uns picam e outros não, no meu caso foi mais uns picam mais que os outros...lol... se calhar tem a ver com a qualidade do pimento, estes eram de Marrocos. :)

Ou seja quem gostar de coisas picantes força experimente ehehhe acompanhados de uma boa cerveja claro esta!

Ora vamos então ao Lombo de Porco

Vi a receita na revista Segredos de Cozinha e adorei

Ingredientes

Massa folhada rectangular

1 lombo de porco

fiambre e queio q.b.

massa de pimentão

sal e azeite q.b.

sementes de sesamo

um ovo para pincelar

Preparação

Barrar o lombo de porco com a massa de pimentão, numa frigideira colocar azeite e deixar aquecer, quando estiver pronto colocar o lombo de porco juntamente com algumas pedrinhas de sal, deixar dourar de ambos os lados.

Retirar e sobre uma mesa de trabalho colocar uma massa folhada esticada, em cima coloca-se fatias de fiambre e queijo, depois disso o lombo, e novamente por cima do lombo coloca-se mais fatias de queijo e fiambre, fechar com a massa folhada molhando com agua as pontas da massa.

Por fim é so pincelar com um ovo batido toda a massa e polvilhar com sementes de sesamo, vai ao forno a 190graus por 30minutos.

Acompanhei com salada, arroz branco e pimentao padrão.

Costeletas à Tyxa :) | Bolo de Cenoura | Gelado de Manga

Costeletas à Tyxa

Estava a conversar com uma pessoa amiga sobre que nome por à receitinha que fiz ontem, lol...e só me saia costeletas com gengibre e laranja, mas tb levava queijo brie no molho com as natas, então ficaria costeletas de porco com gengibre e laranja, com molho de natas e queijo brie...ENORME...lolol... e só me ria... entao e que tal (sugeriu S.) Costeletas à Tyxa.
Pronto ok fica isso mesmo ehehhe

Bem vamos então aos ingredientes:
1 colher de sopa de gengibre
4 dentes de alho bem partidinhos
sumo de meio limão
raspas de laranja
sal e pimenta q.b.
1 cebola bem picadinha
3colheres de sopa de manteiga
1dl de natas
2 fatias grossas de queijo brie
2 costeletas grandes

Preparação
Temperar as costeletas com os alhos, sal e pimenta, gengibre, raspa de laranja e sumo de meio limão.
De seguida numa frigideira colocar a manteiga e a cebola bem picadinha, ir mexendo para não deixar queimar, e quando a cebola estiver translúcida colocar as costeletas e fritar de ambos os lados em lume médio.
Juntar a marinada do tempero e o queijo brie as costeletas, ir mexendo para não pegar, por final as natas.
Servir acompanhado de batatinhas fritas.

Nota:
Já vi por alguns blogs e até sites que chamam costoleta e não costeleta de porco.
Para que não haja dúvidas é costeleta e não costoleta.
Lê-se aqui : "...Ao contrário do que se ouve e do que se lê em certas ementas de restaurantes, a palavra correcta é “costeleta”, dado que a carne provém da costela.
Costoleta não existe (ou não deveria existir…)..."




Este Bolo de Cenoura foi retirado deste blog que tem coisas muito apetitosas, desculpem a foto, mas o pessoal estava com desejos de bolo eheheh nao consegui tirar melhor.
Limitei me a seguir a receita tal e qual so não adicionei o sumo de laranja, e fiz com ovos de classe m, tb polvilhei com açucar em pó.

Ingredientes:
- 150 g Manteiga amolecida
- 150 g Açúcar
- 4 ovos (classe L)
- 4 cenouras grandes
- 120 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 Laranja grande

Preparação:
- Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Lavar as cenouras, descascar e cortar em rodelas. Cozer em pouca água cerca de 15 minutos.
- Escorrer muito bem as cenouras e reduzir a puré.
- Junte os ovos um a um, ao creme de manteiga, batendo bem entre cada adição. De seguida junte o puré de cenoura e o sumo da laranja.
- Misturar a farinha com o fermento e peneirar sobre a massa de cenoura.
- Untar uma forma de mola com manteiga e polvilhar com farinha. Verter o creme obtido e levar ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos. Em caso de dúvida faça o teste do palito.

Gelado de Manga

Receita retirada da revista Segredos de Cozinha do verão do ano passado.

Ingredientes:

3 folhas de gelatina

4dl de natas

1 iogurte natural (eu usei de manga)

1 lata de polpa de manga (lata pequena)

creme de chocolate

Preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas, junte o iogurte e o leite condensado; retire um pouco deste preparado e junte as folhas de gelatina escorridas. Leve ao lume muito brando, para derreter, junte ao preparado inicial, assim como a polpa da manga; envolva e leve ao congelador de um dia para o outro.

Quando servir junte o creme de chocolate, fica mto bom mesmo.

Jardineira de Frango

Receita
Ingredientes:
1 frango cortado aos pedaços
polpa de tomate
1 cubo de caldo de frango
cenouras
couves de bruxelas
ervilhas
pimento vermelho
batatas
cebola e alho
azeite

Nota: faço tdo a olho as medidas sao para 3 pessoas.

Preparação
Alourar a cebola juntamente com os alhos (tdo picadinho) no azeite, juntar o frango e o caldo de frango, deixar corar o frango com o lume no minimo.
Ter já todos os outros ingredientes cortados para juntar ao frango, adiciona-se a polpa de tomate e os restantes ingredientes e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se apurar um pouco e junta-se agua de maneira a que cobra todos os ingredientes presentes no tacho.
Deixar cozer por 20 25 minutos e servir.

Bife à Portugália

Receita retirada daqui http://acozinhadatianita.blogspot.com/2009/01/bife-portuglia.html

Ingredientes(2 pessoas):

2 bifes de novilho
4 dentes de alho
Sal q pimenta q.b.
Manteiga e azeite q.b.
2 chávenas(chá) de leite
1 Chávena(chá) de água morna com 4 colheres de café de cevada
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sobremesa de farinha *


Preparação:

Tempere os bifes com alhos laminados e sal.

Numa frigideira anti-aderente, leve ao lume a manteiga e azeite e os alhos( ponha bastante manteiga e azeite para depois se fazer o molho) quando este estiver quente junte os bifes e deixe -os fritar.
Assim que estiverem fritos retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.

Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco. De seguida
acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha e mexa muito bem. Adicione um pouco
de pimenta, e mexa até engrossar.

Rectifique os temperos.

Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais
alguns minutos.

Acompanhei com batatas fritas, arroz e ovo estrelado.

Notas:
Eu utilizei de acém, eu percebo pouco de carnes...pesquisei e encontrei este blog que explica sobre o bife acém, eu gosto mto é tenrinho http://outrascomidas.blogspot.com/2008/06/bife-do-acm-em-folhado-com-roquefort.html
*Eu coloquei mais farinha, foi colocando porque eu gosto de molhos mais grossos.

Entremeada com couves de bruxelas

Fiz esta receita, baseada na receita do blog da Mary Entrecosto c/ Couve-de-Bruxelas e Amêndoa lol...não tem nada a ver, mas eu fiz com o que tinha a mão...e adorei o sabor :)

Ingredientes:
Entremeada (eu fiz so para mim, por isso usei pouca quantidade e cortei em bocadinhos)
tomilho q.b.
sal 1.b.
uma colher de sopa de cominhos
pimenta preta moída na altura
azeite q.b.
Couves de bruxelas
Manjericão cortado
Queijo mozarella ralado

Preparação:
Temperar a entremeada com o sal, cominhos e a pimenta preta, deixar estar por 20minutos.
Entretanto pre aqueca o forno a 180ºc e passado os 20 minutos coloque a entremeada num pirex juntamente com o tomilho e o azeite e leve ao forno.
Passado uns 20 30 minutos (eu não contei o tempo..mas acho que foi mais ou menos isso) retirar do forno e servir acompanhado de couves de bruxelas.
As couves de bruxelas cozi em água a ferver com sal durante uns 8 minutos. Numa frigideira com azeite quente coloquei o manjericão ja cortado e a mozarella... depois coloquei as couves e misturei bem. :)

Ficou mto bom adorei os sabores!ehehhe

Frango com Tomilho

Receita retirada da teleculinária

Ingredientes:

1frango

1pacote de sopa instantânea de rabo de boi

1 cebola grande

3 dentes de alho

4colheres do sopa de azeite

4 colheres de vinho branco

1 colher de pimentão doce

1 raminho de tomilho

sal e pimenta q.b.

Preparação

Tempere o frango cortado com o pimentao doce, os alhos picados, o vinho branco, sal e pimenta, deixe marinar durante 15 minutosLeve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe alourar bem.Adicione depois a cebola picada e o tomilho, envolva e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique douradinha. À parte, faça a sopa de rabo de boi, adicione ao frango e deixe cozinhar, em lume brando durante 25min.

Acompanhe com arroz branco.

Peito de Frango com Pimentos

Receita retirada da teleculinária.
Ingredientes:
2 peitos grandes de frango
1pimento vermelho
1pimento verde
1 cebola grande
3 dentes de alho
1dl de azeite
1 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de massa de pimentão
sumo de um limão
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.

Preparação
Corte em cubos a carne, tempere com dentes de alho picados, o pimentao, o vinho branco, o sumo de limão, o louro, sal e pimenta. Deixar marinar por 20minutos.Descasque e lave a cebola e corte-a em gomos. Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides, e peles brancas e corte-os em tiras finas.Aqueça o azeite uma frigideira, junte a carne escorrida e deixe-os corar de ambos os lados. Junte depois a marinada, as tiras de pimento e os gomos de cebola e deixe cozinhar até que fique tudo macio e o molho apurado. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva acompanhada com massa ou arroz

Entremeada com molho agridoce

Lol...a receita original era com entrecosto, mas eu fiz com entremeada ficou delicioso.

Receita retirada do blog da querida Olguinha Aromas, Sabores e outras coisas

Ingredientes:

Entremeada cortado aos bocadinhos ( cerca de 1 kg)

2 c. sopa mel.

2 c. sopa de doce de laranja

4 c. sopa de molho de soja.

1 c café de gengibre em pó.

1 dente alho picado.

1 cebola picadinha.

Pimento vermelho cortado aos cubinhos pequenos.

Sal, pimenta, piripiri.

Óleo para fritar.

Preparação:

Temperar a entremeada com sal, pimenta, piripiri.

Numa taça, juntar o mel, o doce, o molho de soja e o gengibre.Numa frigideira funda, aquecer óleo e colocar a carne.

Deixar fritar, mexendo de vez em quando, até dourar.

Juntar depois a cebola, o alho e o pimento e envolva na carne.

Adicione o molho, baixe o lume para o mínimo, envolva a carne no molho e deixe cozinhar por 10/12m.

Depois é só servir!!

Eu acompanhei com puré de batata.

Frango à Grega

Receita retirada de um livro que eu comprei no fim de semana passado na feira do livro, chama-se Receitas fáceis para toda a família de Françoise Bernard. Adorei muito bom mesmo. Eu tirei fotografias passo a passo se alguém quiser peça por aqui saborespatyxa@hotmail.com ok?!:) Eu adaptei a receita a minha maneira, se quiserem a receita original tambem dou.

Ingredientes: (para 4 pessoas)
1 frango com 1.500kg cortado aos pedaços
4 colheres de sopa de margarina
4 cebolas
4 dentes de alho
dois copos de polpa de tomate
Metade de um pimento cortado aos pedaços
dois copos de agua
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de caril
1 pitada de açafrão
sal

Preparação
Pique as cebolas, os dentes de alho, e o pimento em pedaçinhos pequenos.
Passe os pedaços de frango por caril, que colocou num prato. Faça tostar o frango num tacho com 2 colheres de sopa de margarina, em lume bem forte. Escorra.
Deite fora o molho que ficou no tacho, leve o de novo ao lume, sem o lavar, com mais 2 colheres de sopa de margarina. Deite as cebolas, os dentes de alho, a polpa de tomate e o pimento. Deixe apurar em lume brando durante 15 minutos.
Junte por fim, os pedaços de frango, a água, o açafrão, o açúcar e o sal. Tape e deixe cozer, em lume brando, durante cerca de meia hora.
Sirva acompanhado com arroz.

Rolo de Carne com Delícias do Mar

Mais outro rolo de carne...lolol...:) É tão facil e saboroso...e da sempre para inventar um pouco :)
Desta vez juntei lhe Delícias do mar e miolo de camarão não é maravilhoso:)

Ingredientes:
800 grs de carne picada de porco
1 ovo batido para juntar a carne
50 grs de queijo ralado mozzarella
pão ralado q.b.
miolo de camarão q.b.
delicias do mar q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Deite a carne para uma tigela, junte todos os ingredientes tempere e amasse bem. Molde um rolo com a mistura.
Ligue o forno a 180 graus. Meta o rolo numa travessa e vai ao forno :)

Bife de Frango panado no forno

Ingredientes:

4 Bifes de frango fininhos

sal

1 ovo batido

3 c. sopa de queijo ralado light

3 c. sopa de pão ralado (eu usei pão ralado com salsa e alho)

azeite para untar o tabuleiro

sumo de 1 limão grande

Preparação:

Temperar os bifes com sal e o sumo do limão e deixar tomar gosto.

Misturar o pão ralado e o queijo, misturando muito bem.Passar os bifes no ovo e em seguida no pão ralado. Colocá-los num tabuleiro untado com azeite e levar ao forno por 20 minutos a 250ºC.

Retirar e servir.

Importante por no forno na opção grill:)

Gostei é bom e saudavel, mas eu prefiro os fritos;)

Receita retirada da Romy do petiscos

Rolo de Carne picada com massa folhada

Nome da Receita:Rolo de Carne picada com massa folhada

Número de pessoas:4

Ingredientes:

600 grs de carne picada de porco

1 embalagem de massa folhada

Uma gema batida para pincelar

2 colheres de sopa de natas

50 grs de queijo ralado mozzarella

1 raminho de salsa picada

1 cebola e um alho picados

Metade de 1 chouriço corrente cortado em pedaços

Bacon q.b. cortado em pequenos pedaços

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Deite a carne para uma tigela, junte todos os ingredientes (menos a massa folhada) tempere e amasse bem. Molde um rolo com a mistura.

Ligue o forno a 180 graus.Estenda a massa folhada em cima de uma bancada e coloque o rolo de carne em cima.

Enrole de modo a que fique bem embrulhado. Feche bem as pontas

Pincele com o ovo batido e leve ao forno durante 30 minutos.

Retire e Sriva.

Arroz de Frango e Grelos

Nome da Receita:Arroz de Frango e Grelos
Número de pessoas:2
Ingredientes:
1 frango cortado aos pedaços
1 cebola picada2 dentes de alho picados
1/4 chavena de vinagre
2 folhas de louro
sal e piri piri q.b.
2 colheres de sopa de azeite
Grelos q.b.
1 cubo de caldo de galinha
2 chavenas de chá de arroz
4 chávenas de água a ferver
1 chouriço corrente cortado as rodelas
Preparação:
Tempere o frango com o vinagre, alho, sal e louro. Reserve.
Numa panela aqueça o azeite com a cebola picada, refogue o frango e junte os demais ingredientes, sendo a água o último ingrediente a juntar.
Feche a panela e assim que levantar fervura abaixe o lume e deixe cozinhar.
Deixe repousar e abre a panela após 3 minutos.
Sirva a seguir

Frango à Paquistanesa

Receita retirada da Jú1984 do petiscos

Ingredientes:

1 frango

1 colher de chá de alho picado

1 colher de chá de piri piri

1 colher de chá de açafrão

1 colher de chá de colorau

1 colher de chá de cominhos

1 colher de chá de caril

1 colher de chá de gengibre

1 dl de óleo

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de tomate concentrado

1 knorr de galinha

Batatas q.b.

Sal. q.b.

Preparação:

1.Ligue o forno a 250ºC.

2.Corte o frango aos pedaços e tempere com sal grosso. Lave, descasque e corte algumas batatas em gomos. Tempere, também, com sal.

3.Num almofariz junte todos os ingredientes e pise muito bem com o pilão. (costumo colocar um pouco no microondas pra amolecer a manteiga e o knorr)

4.Coloque o frango e as batatas num tabuleiro do forno e barre tudo com esta pasta (se necessário junto um pouco mais de óleo).

5.Leve ao forno bastante quente até as batatas estarem assadas.

A receita original é para acompanhar com batatas, eu preferi arroz.

Rolo de Carne e Cenoura

Nome da Receita: Rolo de Carne e Cenoura

Número de pessoas:6

Ingredientes:

800g de carne de porco picada

1 ovo

pão ralado com salsa e alho q.b.

1 cebola

2 dentes de alho

2 cenouras médias raladas

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Misture a carne com o ovo batido, o pão ralado a cebola e os alhos picados, tempere-a de sal e pimenta. Amasse o preparado e incorpore a cenoura ralada. Molde o rolo.Leve ao forno a 180 graus, por cerca de 40minutos. Sirva o rolo quente

Dicas/Notas:

Receita retirada da Revista Segredos de Cozinha

Eu adicionei queijo ralado.

Pita

Receita retirada da Jú1984 do petiscos

Nome da Receita:Pita

Número de pessoas:4

Ingredientes para o recheio:

1 alface

1 cenoura

1 pimento

1 cebola

1 colher chá de sal

0,5 dl de azeite

1 colher de chá de caril

2 colheres de sopa de farinha

2 dentes de alho

0,5 dl de vinho branco

1 colher de sopa de cominhos

2 colheres de sopa de molho de soja

Piripiri q.b.

500 grs de carne (bife vaca, ou bife de porco/peru ou peito de frango)

Preparação:

Pique a cebola, alho e corte pimento em pedaçinhos, leve a refogar no azeite

Junte a carne cortada em cubinhos e tempere com sal, piripiri, molho de soja, caril e os cominhos. Deixe apurar um pouco e depois regue com o vinho.

Deixe cozinhar por 15/20 minutos. Adicione a farinha para engrossar o molho. Rectifique os temperos.

Recheie as pitas com carne, a alface cortada em juliana, a cenoura ralada e por fim mais carne.

Nota: O pão pita comprei no pingo doce!

Frango Campestre

Nome da Receita:Frango Campestre

Número de pessoas: 4 pessoas

Ingredientes:

1 frango do campo

125g de cogumelos

1 lata pequena de tomate pelado

2 cebolas

3 colheres (sopa) de azeite

2 colheres de (chá) de farinha

2 dl de caldo de galinha

1 colher (chá) de paprica

1 ramo de ervas aromáticas (salsa louro, hortelã, tomilho, oregãos)

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços. Deite o azeite para um tacho e leva ao lume, deixe aquecer, junte os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem bem douradinhos de ambos os lados.Descasque e pique as cebolas, junte ao frango, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione depois as ervas, a paprica, o caldo de galinha, o tomate reduzido a puré com molho e os cogumelos laminados ou cortados ao meio, tempere com sal e pimenta, misture bem e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.Retire o frango para um prato, reserve-o em local quente e deixe o molho no tacho. Dissolva a farinha em 2 colheres(sopa) de agua, junte ao tacho em fio e mexendo sempre e deixe ferver. Deite sobre o frango e sirva quente, decorado a gosto e acompanhado com esparguete cozido.

Dicas/Notas:Receita retirada da teleculinaria.