Dia Cor de Rosa - Paté de Atum e Delícias do Mar

Bem para este dia cor de rosa decidi fazer uma coisa salgada... Um paté que dito por outras pessoas estava maravilhoso, muito melhor que os de compra :) ehehhe...
Eu tb adorei o sabor, nunca tinha feito, mas com esta experiência tão boa concerteza irei repetir!:)
Bem vou então deixar vos a receitinha, eu fiz tdo no triturador, foi muito facil so adicionar os ingredientes e por a maquina a funcionar ;)

Ingredientes
1 lata de atum
250g de delícias do mar
3 colheres de sopa de mayonese
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sobremesa de sopa de marisco

Preparação
Colocar todos os ingredientes no triturador, deixar triturar bem e já esta!

Serve para uma bela entrada com mini tostas.

Fácil e maravilhoso

:)

Entremeada com couves de bruxelas

Fiz esta receita, baseada na receita do blog da Mary Entrecosto c/ Couve-de-Bruxelas e Amêndoa lol...não tem nada a ver, mas eu fiz com o que tinha a mão...e adorei o sabor :)

Ingredientes:
Entremeada (eu fiz so para mim, por isso usei pouca quantidade e cortei em bocadinhos)
tomilho q.b.
sal 1.b.
uma colher de sopa de cominhos
pimenta preta moída na altura
azeite q.b.
Couves de bruxelas
Manjericão cortado
Queijo mozarella ralado

Preparação:
Temperar a entremeada com o sal, cominhos e a pimenta preta, deixar estar por 20minutos.
Entretanto pre aqueca o forno a 180ºc e passado os 20 minutos coloque a entremeada num pirex juntamente com o tomilho e o azeite e leve ao forno.
Passado uns 20 30 minutos (eu não contei o tempo..mas acho que foi mais ou menos isso) retirar do forno e servir acompanhado de couves de bruxelas.
As couves de bruxelas cozi em água a ferver com sal durante uns 8 minutos. Numa frigideira com azeite quente coloquei o manjericão ja cortado e a mozarella... depois coloquei as couves e misturei bem. :)

Ficou mto bom adorei os sabores!ehehhe

Mousse de Morango

Fiz esta receitinha para participar no desafio do fórum da BelinhaGulosa, fiz a troca de receitas com a Belinha1981, esta receita está tb no blog dela Docuras&Belezuras :)

Ora cá vai

Ingredientes:

500 grs (+/-)de morangos

1 lata de leite condensado

2 iogurtes naturais

4 folhas de gelatina incolor.

Preparação:

Triturei os morangos na 1,2,3 até ficar em puré e coloquei numa taça. De seguida juntei a lata de leite condensado (n usei toda pra n ficar mt doce). Depois juntei os iogurtes e a gelatina previamente amolecida e dissolvida. coloquei em taçinhas e levei ao frigorífico....

Massa com atum

Tinha uma lata de atum aberta no frigorifico e tinha de aproveita-la, queria fazer com farfalle mas havia pouco, decidi juntar fusilli tricolor,então fiz assim:

Ingredientes:
Meia lata de atum daquelas maiores
Farfalle q.b.
Fusilli tricolor q.b.
azeite q.b.
natas q.b.
cogumelos laminados q.b.
cebola q.b.
sal q.b.

Preparação
Cozer a massa em agua temperada com sal.
Depois de estar cozida escorrer a água e reservar
Num tacho vai ao lume cebola picada grosseiramente e azeite...deixar alourar a cebola, depois de bem alourada juntar os cogumelos laminados deixar corar...Depois juntar o atum e deixar refogar.
Quando estiver bem refogado juntar um pouco de natas (eu juntei umas duas colheres de sopa).
Mexer e incorporar bem as natas no atum.
Numa travessa coloque as massas, e por cima o atum.
Servir.

Pão Branco na mfp ultra rápido

INGREDIENTES

340ml de água morna

7 gramas de fermento fermipan

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de azeite

1 colheres (chá) de sal fino

600g de farinha

7 gramas de fermento fermipan

PREPARAÇÃO

Coloca-se na forma da MFP os ingredientes pela ordem acima indicada.

Escolhe-se o ciclo ultra-rápido I e a cor desejada (neste foi clara).~

Desenforma-se e deixa-se arrefecer numa rede.

Receita retirada do blog Pão, Bolos e Cia.

Eu nao fiz completamente igual modifiquei algumas coisas...é muito bom! :) Ficou aprovado e numa hora consigo ter um paozinho quente :)

Cheesecake

Ingredientes para a base:

200 Grs de Bolachas de canela

canela em pó

80Grs de manteiga amolecida

Começa-se por desfazer as bolachas de canela(eu usei bolachas torradas) de modo a que fiquem finamente picadas, e junta-se a manteiga amolecida e umas pitadas de canela, amassa-se bem e unta-se uma forma de fundo amovível com manteiga e depois forra-se com as bolachas de forma uniforme. Vai ao forno no 160º durante 10m. Após esse tempo desliga-se o forno e vai-se fazer o creme.

Ingredientes para o Creme:

1 Pacote de Natas

400Grs de queijo branco (tipo Philadélfia)

90Grs de açucar

2 colheres de farinha trigo peneirada

1 colher de chá de baunilha liquida ou em pó (usei liquida da marca Vanille)

2 ovos inteiros

Açucar em pó para decorar (tb usei cocô ralado)

Ananás para decorar

Morangos para decorar.

Preparação:

Numa Bacia misturar o queijo as natas, o açucar a farinha e a baunilha e bater com a batedeira de arames. Qd estiver bem batido adicionar os 2 ovos e mexer mais um pouco com a batedeira de arames.

Por fim verter o preparado sobre a base de bolacha feita previamente e deixar cozer em forno de 160º durante 50m. É aconselhavel não abrir a porta do forno.

Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. Depois de pronto, ver se ele descola bem dos lados e se necessário usar 1 faca e descolar o doce da forma.

Deixar esfriar completamente de preferencia de um dia para o outro e enfeitar apenas quando estiver frio com alucar em pó PENEIRADO, e morangos e ananas!!(Eu deixei esfriar e passado umas duas horas enfeitei).

Receita dada pela Bombokita

Pudim de Bolacha

Ingredientes:

8 ovos

100 gr de bolacha maria

1,5l de leite

300g de açucar

casca de limao

caramelo para barrar a forma

Preparação:

Barrar a forma com caramelo e por as bolachas na forma e reservar

Ferver o leite com a casca de limao.

Bater os ovos com o açucar e juntar o leite fervido. retirar a casca de limão, coar o leite e juntar a mistura dos ovos com o açucar,batendo mais um pouco.

Deitar na forma e deixar ensopar bem as bolachas antes de por no forno..

Deixar cozer cerca de 50 m em forno a 170º...

Receita retirada da Ana Lucia do fórum mulheres, com algumas adaptações.

Foi comido num instante não por mim que eu nao gosto mto de pudins :)

Frango com Tomilho

Receita retirada da teleculinária

Ingredientes:

1frango

1pacote de sopa instantânea de rabo de boi

1 cebola grande

3 dentes de alho

4colheres do sopa de azeite

4 colheres de vinho branco

1 colher de pimentão doce

1 raminho de tomilho

sal e pimenta q.b.

Preparação

Tempere o frango cortado com o pimentao doce, os alhos picados, o vinho branco, sal e pimenta, deixe marinar durante 15 minutosLeve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe alourar bem.Adicione depois a cebola picada e o tomilho, envolva e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique douradinha. À parte, faça a sopa de rabo de boi, adicione ao frango e deixe cozinhar, em lume brando durante 25min.

Acompanhe com arroz branco.

Peito de Frango com Pimentos

Receita retirada da teleculinária.
Ingredientes:
2 peitos grandes de frango
1pimento vermelho
1pimento verde
1 cebola grande
3 dentes de alho
1dl de azeite
1 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de massa de pimentão
sumo de um limão
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.

Preparação
Corte em cubos a carne, tempere com dentes de alho picados, o pimentao, o vinho branco, o sumo de limão, o louro, sal e pimenta. Deixar marinar por 20minutos.Descasque e lave a cebola e corte-a em gomos. Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides, e peles brancas e corte-os em tiras finas.Aqueça o azeite uma frigideira, junte a carne escorrida e deixe-os corar de ambos os lados. Junte depois a marinada, as tiras de pimento e os gomos de cebola e deixe cozinhar até que fique tudo macio e o molho apurado. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva acompanhada com massa ou arroz

Bolo de Chocolate Americano - Devil's food cake

Ingredientes:
Massa:
100grs de chocolate de culinaria(picado)
1/2 cup de sour creme(creme azedo*)
1 cup de acucar amarelo
2 cup de farinha
1 pitada de sal
3 c. de sopa de cacau
1 c. de sopa de bicarbonato de sodio
125 grs de manteiga sem sal (a temperatura ambiente)
1 cup de acucar
3 ovos
1 c. de sopa de baunilha
3/4 cup de agua morna
Recheio e cobertura:
125grs de choclate de culinaria125 grs de chocolate de leite1 cup de sour creme(creme azedo*)

Preparação:
Num tachinho leve ao lume o acucar amarelo ,o sour creme(creme azedo e o chocolate,em lume brando ate derreter o chocolate ,e reserve.
Bata a manteiga em creme e vai adicionando o acucar e as gemas uma por uma,e por fim a baunilha.
Peneire a farinha.com o cacau,sal e o bicarbonato,e vai-se adicionando gradualmente a massa anterior,alternando com a agua morna.Bata as claras em castelo e envolva ao preparado anterior,mais a mistura do chocolate.
Leve ao forno pre-aquecido a 180C(350F)em 2 formas untadas com manteiga,por 20 minutos.Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Recheio e cobertura:
Leve ao lume em banho-maria os chocolates ate derreter.Retire, bata ate ficar creme e adicione o sour creme(creme azedo*),misture bem,verta uma parte por cima de um dos bolos,cubra com o outro bolo e forre com o restante creme.

Nota:*sour creme=pode sustituir por 1 cup de yogurte natural.
1 cup que usei nesta receita =250ml

Receita retirada do blog da Fatusca - Gulosices e Outras coisas
É delicioso

Bola de atum

Receita da Adelaide

Ingredientes
Massa
4 ovos
1 dl de azeite
1 colher de café de sal
1 dl de leite
600 grs de farinha
1 pacote e meio de fermento para pão
Recheio
3 latas de atum
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 pimento (pus vermelho)
um pouco de azeite
1 colheres de sopa de polpa de tomate

Preparação
Amassei na MFP, meti os ingredientes pela ordem indicada, programa amassar, enquanto a maquina fazia o trabalho fiz o recheio.Piquei a cebola fina refoguei no azeite com os alhos picados, quando estava a cebola refogada (não deixar queimar) juntei a polpa de tomate, o atum desfeito, o pimento cortado em tiras deitei um pouquinho de sal e pimenta e deixei refogar um bocado para tudo se misturar.Quando a massa estave pronta dividi-a em duas, estendi um rectangulo maior que o fundo do tabuleiro e cobri o fundo, por cima pus o recheio e cobri com outro rectangulo de massa, levei ao forno médio até estar cozida, pincelei com ovo(eu com leite) a meio da cozedura

Bolo de leite condensado

Receita retirada daqui:

As receitas lá de casa: Bolo de leite condensado

Só acrescentei o fermento

Ingredientes:

180 g de farinha

1 lata de leite condensado

4 ovos separados

150 g de margarina

1colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Bater o leite condensado com as gemas.

Juntar a margarina amolecida e misturar bem.

Juntar a farinha e o fermento e voltar a bater.

Por último envolver delicadamente as claras batidas em castelo.

Levar a cozer em forno médio (180ºC) cerca de 30 min. numa forma de chaminé untada e polvilhada.

Farfalle com salmão, ervilhas e hortelã

Receita retirada daqui, tem video:

Farfalle with Salmon, Mint, and Peas and more delicious recipes ...

Eu fiz a olho para quatro pessoas:

Ingredientes:

Massa farfalle

Lombo de salmão

Ervilhas

Hortelã

1 limão

1 colher de sopa de manteiga

sal e pimenta preta moida na altura

Preparação:

Temperar o lombo de salmão com sal e pimenta dos dois lados.

Por água num tacho, quando estiver a ferver, juntar o sal e o farfalle. Deixar cozer.

Aquecer uma frigideira e colocar o lombo de salmão, tapar a frigideira, deixar em lume minimo.

Raspe a casca do limão e esprema para aproveitar o sumo.

Junte a casca e o sumo do limão ao lombo de salmão e vire para cozer do outro lado.

Vá mexendo a massa.

Junte agora as ervilhas ao salmão, tape novamente a frigideira.

Escorra a massa e reserve.

Apague o lume e junte o salmão e as ervilhas com o farfalle, mais uma colher da sopa de manteiga, mexa ate estarem bem misturados todos os ingredientes tendo o cuidado de nao partir muito o salmão, juntar a hortelã e serve-se.

É muito bom mesmo.

Mimos de pescada panados com ervas frescas

Eu adorei esta receitinha deliciosa e tão facil. :)

Ingredientes:

400g de medalhões de pescada

pão ralado q.b.

2 dentes de alho

1 ovo

sumo de 1 limão grande

manjericão q.b.

salsa q.b.

queijo ralado q.b.

sal e pimenta preta moida na altura q.b.

farinha para passar

óleo para fritar

Preparação

Descongele e arranje os medalhões de pescada, tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixar marinar durante 20 minutos.

Triture numa picadora o manjericão, a salsa, e o queijo ralado juntamente com o pão ralado. Deitar para um prato.

Passe os medalhões por farinha, pelo ovo batido e pela mistura de pão ralado e frite-os com óleo, de ambos os lados, até fricarem bem douradinhos. Retire, deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e sirva-os com arroz selvagem.

Receita adaptada da revista teleculinária.

Bolo Morno de Chocolate (Molhadinho)

Ingredientes

Cobertura:

meia chavena de natas frescas

meia chavena de doce de morango

90g de chocolate picado

Massa:

1 chavena de farinha de trigo

meia chavena de água fervente

meia chavena de manteiga amolecida

um terço de uma chavena de açucar

um terço de uma chavena de açucar mascavado

um terço de uma chávena de cacau em pó

um terço de uma chavena de doce de morango

um quarto de uma chavena de leite

três quartos de uma colher de chá de bicarbonato de sódio

meia colher de uma colher de chá de baunilha

um quarto de uma colher de chá de sal

2 ovos grandes

Para Decorar:

3 morangos

Uma folha de hortelã

Preparação:

Cobertura

Unte a forma com manteiga.

Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo, até a mistura ficar homogenea.

Espalhe no fundo da forma.

Massa:

Aqueça o forno em temperatura média. Misture a Àgua ao cacau. Adicione o leite, a baunilha e o doce e misture bem. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açucar até obter um creme. Adicione os ovos, batendo bem. Peneira a farinha, com o bicorbonato de sódio e o sal e, aos poucos, junte à mistura de ovos, alternando com a mistura de cacau. Bata até a massa ficar homogenea. Desepeje na forma e asse por 30 minutos.

Desenforme quando morno.

Decore com os morangos e hortelã e sirva de seguida.

Receita retirada de uma revista de culinária

Usar uma forma de bolo pequena

Moamba de Galinha

Moamba de Galinha é um prato típico da culinária angolana. Constitui um dos pratos mais populares do país.

Desde pequena que como este prato, não fosse o meu pai angolano de Uíge, ele não sabe cozinhar mas conhecia quem soubesse fazer este prato magnifico!

Como eu adoro este prato decidi experimentar faze-lo e adorei o sabor divinal, depois de ter acesso a várias receitas, fiz uma a meu gosto acompanhada de funje. Delicioso.

O meu pai contou-me histórias de Angola tão lindas...mas outras não tão bonitas...por causa da guerra... o meu avô não queria vir embora, mas teve mesmo de ser! Há poucos meses o meu tio esteve lá, em Uíge, as coisas que eram do meu avô ainda continuam por lá... as pessoas lembravam-se do meu tio, ele também esteve a procura de coisas da minha avó mas não encontrou nada, ela era de Malanje.

Uma das histórias emocionantes que o meu pai me contou foi quando ele teve de guiar um dos camiões do meu avô, com 14 anos enquanto ao seu lado ia o Jorge com uma metralhadora, enquanto o meu pai guiava ele ia matando as pessoas na rua...e o meu pai disse-me "Só estava à espera da minha vez...!"

Ora vamos então à receita... que eu um dia destes..lol..também hei de ir a Angola...ora tenho curiosidade...:)

Ingredientes

1,5kg de galinha

4 dentes de alho

50 ml de azeite

1 cebola grande

2 copos de água

1 lata de tomate em pedaços(pequena)

1 beringela

1 abóbora q.b.

5 quiabos

4 c.de sopa de óleo de palma

1 malagueta vermelha

200g de fubá de mandioca

Piri-piri líquido q.b.

sal e pimenta q.b.

Comprei todos os ingredientes no Pingo Doce.

Preparação:

Cortar a galinha em pedaços.

Descascar os alhos, a malagueta cortar em rodelas (não se esqueçam de tirar as sementes) esmagar e mistura-los com sal e o piri piri líquido

Esfregue a galinha com esta misture e deixe tomar gosto por uma hora no frigorífico

Pique uma cebola grosseiramente, deite na panela juntamente com o azeite a refogar

Depois da cebola começar a ficar translúcida adicionar a galinha com o tempero

Deixar a galinha alourar um pouco e ir juntando um pouco de água, deixar cozer.

Entretanto cortei a abóbora em pedaços pequenos, os quiabos corte ao meio, e a beringela cortei três rodelas e depois tirei-lhes a casca e cortei em pequenos triângulos

Adicionei toda a água, todos estes ingredientes juntamente com o tomate em pedaços.
Pus depois o óleo de palma e mais um pouco de piri-piri líquido
Deixei mais algum tempo na panela e acrescentei sal e pimenta

Apaguei o lume e deixei a panela fechada enquanto fazia o funje.

Para o funje precisei de 200g de fubá de mandioca e meio litro de àgua

Deita-se toda a água para a panela ao lume, quando levantou fervura juntei o fubá, mexendo sempre rapidamente para não criar grumos. (Dica: quando tirar o funje da travessa para o prato use uma colher de pau molhada, assim o funje não fica pegado a colher).

Depois é só servir a moamba de galinha e o funje.

Tarte pastel de Nata

Depois da pesquisa que fiz sobre receitas de tartes de pastel de nata, decidi fazer assim:

Ingredientes:

4 colheres de sopa Maisena

250g de açucar

2 pacotes de natas

500ml de leite

casca do limão

3 gemas

Massa folhada ou quebrada

Preparação

Numa panela dissolver 4 colheres de sopa Maisena com 250g de açucar, 2 pacotes de natas, 500ml de leite (só um pouco) e a casca do limão, levar a lume brando, quando engrossar ir juntando o leite até ficar cremoso.

Baixar o lume, e bater 3 gemas à parte, deitar na panela com o restante leite e ir sempre mexendo.

Deitar sobre a massa folhada (eu fiz com quebrada) e vai ao forno a 180ºc por mais ou menos 30 minutos.

Deixar arrefecer e colocar no frigorifico.

Risotto de Cogumelos e Bacon

Ingredientes para 2 pessoas:
1 caneca de risotto
uma maozinha de cogumelos laminados
100g de bacon em pedaços
meia colher de chá de açafrão
azeite
sal
salsa picada
2 canecas de água a ferver com cubo caldo de legumes
hortelã
Queijo ralado mozarella
Preparação
Numa panela colocar azeite, o bacon, os cogumelos e a salsa.Vá mexendo sempre até alourar. Acrescentar o arroz, mexer mais um pouco e colocar a água fervente e o sal mexendo sempre. Quando estiver al dente, junte o açafrão diluido em um pouquinho de água. Adicione a hortela e um pouco de queijo ralado mozarella.

Foi o meu jantar de ontem delicioso, receita retirada do blog Colher de Pau.

Como bater natas?

Aqui ficam algumas dicas que ensinam a bater natas.

Dicas:
- As natas para serem batidas têm de estar bem frescas.
- Se vai precisar de bater natas e nao as tem frescas basta pôr no congelador durante 10 minutos.
- De preferência se puder compre as natas frescas, encontra facilmente em supermercados perto dos queijos, manteiga e leite do dia.
- As peças que vão estar em contacto com as natas também devem estar bem frescas, ou seja deve colocar no frigorifico ou no congelador antes de utilizar.
- Além de estarem frias só precisa de as bateres 2.5 minutos e ficam optimas, se bateres mais ficam manteiga....
- Deve sempre começar por bater as natas no minimo e vai se aumentando de minuto a minuto até ao máximo.
- Bater as natas até ficarem firmes é virar o recipiente e estas não caírem.
- Quando se deve juntar qualquer outra coisa às natas já batidas convém misturar com uma colher sem bater(se tiver que juntar açucar, ou leite condensado)
- Eu costumo usar as natas do pingo doce ou do continente. Ficam sempre bem.