Pão integral com feijão vermelho

Receita retirada daqui

eu fiz metade da receita, porque pão integral aqui em casa ninguem gosta, fiz so para mim, adorei estavam deliciosos, comi logo dois de seguida com queijo de barrar eheheh

Ingredientes:

120 ml de água morna

meia colher de sobremesa de manteiga

6 colheres de sopa de feijão vermelho cozido

100g de farinha sem fermento

meia c. de chá de sal
1 c. de sobremesa de açúcar amarelo

150g de farinha integral

2 colheres de chá de fermento ramazotti

Preparação:

Triturar o feijão vermelho na trituradora. Até obter uma pasta.

Colocar os ingedientes na cuba da MFP, pela ordem acima indicada. Usar o programa Massa.

No final deixei estar mais uns 15 minutos na máquina, depois retirei e moldei bolinhas, com uma faca fiz riscas no pão e polvilhei com farinha, vai ao forno a 180graus durante 25 minutos mais ou menos, é ir vendo.

Lombo de Porco | Pimento Padrão

Vi o pimento padrão à venda no Pingo Doce e trouxe, pois ja tinha lido maravilhas sobre o dito. Pesquisei na net, e quase todas as pessoas confeccionavam de uma maneira muito simples, numa frigideira sal, azeite, depois de murcharem, juntar uma noz de manteiga mexer bem e servir.

Bom só posso dizer que apesar de ter ficado com a boca em chamas...lol...adorei o sabor, e eu no prato tenho muitos pimentos, mas como é óbvio nao consegui comer todos, bem mas cada vez que sentia o cheiro dos pimentos so me apetecia comer mais um e mais um...lol...tive de me controlar lol....

E parece que o ditado diz que uns picam e outros não, no meu caso foi mais uns picam mais que os outros...lol... se calhar tem a ver com a qualidade do pimento, estes eram de Marrocos. :)

Ou seja quem gostar de coisas picantes força experimente ehehhe acompanhados de uma boa cerveja claro esta!

Ora vamos então ao Lombo de Porco

Vi a receita na revista Segredos de Cozinha e adorei

Ingredientes

Massa folhada rectangular

1 lombo de porco

fiambre e queio q.b.

massa de pimentão

sal e azeite q.b.

sementes de sesamo

um ovo para pincelar

Preparação

Barrar o lombo de porco com a massa de pimentão, numa frigideira colocar azeite e deixar aquecer, quando estiver pronto colocar o lombo de porco juntamente com algumas pedrinhas de sal, deixar dourar de ambos os lados.

Retirar e sobre uma mesa de trabalho colocar uma massa folhada esticada, em cima coloca-se fatias de fiambre e queijo, depois disso o lombo, e novamente por cima do lombo coloca-se mais fatias de queijo e fiambre, fechar com a massa folhada molhando com agua as pontas da massa.

Por fim é so pincelar com um ovo batido toda a massa e polvilhar com sementes de sesamo, vai ao forno a 190graus por 30minutos.

Acompanhei com salada, arroz branco e pimentao padrão.

Costeletas à Tyxa :) | Bolo de Cenoura | Gelado de Manga

Costeletas à Tyxa

Estava a conversar com uma pessoa amiga sobre que nome por à receitinha que fiz ontem, lol...e só me saia costeletas com gengibre e laranja, mas tb levava queijo brie no molho com as natas, então ficaria costeletas de porco com gengibre e laranja, com molho de natas e queijo brie...ENORME...lolol... e só me ria... entao e que tal (sugeriu S.) Costeletas à Tyxa.
Pronto ok fica isso mesmo ehehhe

Bem vamos então aos ingredientes:
1 colher de sopa de gengibre
4 dentes de alho bem partidinhos
sumo de meio limão
raspas de laranja
sal e pimenta q.b.
1 cebola bem picadinha
3colheres de sopa de manteiga
1dl de natas
2 fatias grossas de queijo brie
2 costeletas grandes

Preparação
Temperar as costeletas com os alhos, sal e pimenta, gengibre, raspa de laranja e sumo de meio limão.
De seguida numa frigideira colocar a manteiga e a cebola bem picadinha, ir mexendo para não deixar queimar, e quando a cebola estiver translúcida colocar as costeletas e fritar de ambos os lados em lume médio.
Juntar a marinada do tempero e o queijo brie as costeletas, ir mexendo para não pegar, por final as natas.
Servir acompanhado de batatinhas fritas.

Nota:
Já vi por alguns blogs e até sites que chamam costoleta e não costeleta de porco.
Para que não haja dúvidas é costeleta e não costoleta.
Lê-se aqui : "...Ao contrário do que se ouve e do que se lê em certas ementas de restaurantes, a palavra correcta é “costeleta”, dado que a carne provém da costela.
Costoleta não existe (ou não deveria existir…)..."




Este Bolo de Cenoura foi retirado deste blog que tem coisas muito apetitosas, desculpem a foto, mas o pessoal estava com desejos de bolo eheheh nao consegui tirar melhor.
Limitei me a seguir a receita tal e qual so não adicionei o sumo de laranja, e fiz com ovos de classe m, tb polvilhei com açucar em pó.

Ingredientes:
- 150 g Manteiga amolecida
- 150 g Açúcar
- 4 ovos (classe L)
- 4 cenouras grandes
- 120 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 Laranja grande

Preparação:
- Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Lavar as cenouras, descascar e cortar em rodelas. Cozer em pouca água cerca de 15 minutos.
- Escorrer muito bem as cenouras e reduzir a puré.
- Junte os ovos um a um, ao creme de manteiga, batendo bem entre cada adição. De seguida junte o puré de cenoura e o sumo da laranja.
- Misturar a farinha com o fermento e peneirar sobre a massa de cenoura.
- Untar uma forma de mola com manteiga e polvilhar com farinha. Verter o creme obtido e levar ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos. Em caso de dúvida faça o teste do palito.

Gelado de Manga

Receita retirada da revista Segredos de Cozinha do verão do ano passado.

Ingredientes:

3 folhas de gelatina

4dl de natas

1 iogurte natural (eu usei de manga)

1 lata de polpa de manga (lata pequena)

creme de chocolate

Preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as natas, junte o iogurte e o leite condensado; retire um pouco deste preparado e junte as folhas de gelatina escorridas. Leve ao lume muito brando, para derreter, junte ao preparado inicial, assim como a polpa da manga; envolva e leve ao congelador de um dia para o outro.

Quando servir junte o creme de chocolate, fica mto bom mesmo.

Salmão e os Legumes

Salmão e os Legumes

Ingredientes:

2 Lombos de Salmão

1 mão cheia de Bróculos

1 mão cheia de Ervilhas

2 mãos cheias de Cenoura parisiense

3 Batatas

1 mão cheia de Couves de Bruxelas

sal, pimenta,coentros em pó azeite q.b.

farinha e óleo q.b.

Preparação:

Depois de passar os lombos de salmão por água, temperar com sal e pimenta preta moida na altura, reservar.

Numa panela com água e sal a ferver colocar todos os legumes. (Retirar passado os 20minutos).

Entretanto numa frigideira colocar óleo para fritar, pouco, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, e aquecer, quando estiver quase pronto passar os lombos por farinha e logo de seguida colocar na frigideira, fritar dos dois lados. Retirar assim que estiver pronto.

Depois de os legumes estarem cozidos colocar numa travessa e adicionar coentros em pó e azeite misturando bem.

Sirva num prato o salmão com os legumes.

Duplo desafio

A Abelha Maia com o seu blog fantastico e a Belinha deste blog fofinho, lançaram por coincidência o mesmo desafio que têm um selo agregado bem amoroso.

Assim sendo vai ser um duplo desafio porque parte do desafio é dirigido aos blogs que nos passam o desafio.O meu Muito Obrigado por se lembrarem de mim.

Então aqui vai as regras:

- Dizer 5 coisas que gostaria de fazer e ainda não fez.

- Ir a Cuba, e tantos outros países :)

...

- Dizer 5 coisas que jamais faria

Bem a unica coisa que eu tenho a certeza que nao faria nunca mesmo é abandonar ou maltratar a minha filha.

- Dizer 5 coisas que mais gosta no blog que te ofereceu o selinho (pois aqui vou responder a dobrar)
A Colmeia da Abelha

Gosto muito das cores do blog e da abelinha no cursor...ehehhe além das receitas sempre tão gulosas que apresenta.

Doçuras&Belezuras

Gosto muito do gatinho da imagem da belinha, e do blog que foi tdo remodelado e ficou super, e também faz umas receitinhas mto boas...ehehhe

Quem quiser pode levar

Dia Branco - Creme de Alho Francês e Courgette com Natas

Ingredientes

Metade de uma cebola

2 alhos franceses

1 dente de alho

1 courgette

2 batatas

200ml de natas

500ml de àgua

azeite, sal e pimenta q.b.

hortelã para guarnecer

Preparação:

Cortar todos os legumes e lava-los bem.

Colocar numa panela a cebola, o dente de alho e o alho frances juntamente com o azeite (eu pus so um fiozinho é ao gosto de cada um) e levar ao lume, ir mexendo, quando os legumes estiverem amolecidos, junte a àgua (eu pus esta quantidade de agua porque foi suficiente para cobrir todos os ingredientes, como eu gosto de cremes assim mais grossos... fica ao gosto de cada um), as batatas e o courgette, (neste momento adicionei também o sal e a pimenta, eu usei branca moida na altura). Tape a panela e deixe cozer por 15 a 20 minutos sensivelmente.

Com uma varinha mágica (eu uso o liquidificador) triture todos os ingredientes, para finalizar junte as natas mexendo bem, reservando um pouco para guarnecer o prato.

Num prato fundo, deite a sopa, e guarneça com azeite, natas e hortelã.

Pode servir. :)

Fatias de Amor

Para participar num desafio proposto pela Nina do fórum Larana Colorida fiz esta decoração para as fatias de amor. (Receita dada pela Nina, eu adaptei a minha maneira)

Ingredientes:

250gr de farinha

200gr de açúcar

200gr de margarina

6ovos

Decoração:

leite condensado q.b.

chocolate branco q.b.

chocolate preto q.b.

Preparação:

Bater todos os ingredientes muito bem ate formar um creme esbranquiçado, colocar o creme numa forma untada e levar ao forno e ir fazendo o teste do palito.

Decoração:

Eu deixei arrefecer, depois fiz um coração numa folha de papel coloquei em cima do bolo e cortei seguindo o desenho. Reservei.

Fiz o creme a olho, com leite condensado e chocolate preto q.b. levei ao lume, quando o chocolate derreteu e o creme ficou escuro apaguei o lume.

Repeti o mesmo processo novamente só que com chocolate branco.

Depois foi so espalhar pelas fatias.

Doce de Manga

Inspirada nesta receita fiz assim:

Ingredientes:

200ml natas

200ml polpa de manga

35g de açucar

bolacha maria ralada q.b.

Preparação:

Primeiro bati as natas até ficarem rijinhas, reservei.

Juntei o açucar a polpa de manga e misturei bem.

Depois numa taça coloquei por camadas as natas, a polpa de manga e a bolacha ralada.

Na última camada juntei a polpa de manga com as natas e coloquei por cima do doce.

Semifrio de Manga

Retirei daqui

Mas fiz só metade da receita

é delicioso

Ingredientes:

200g de polpa de manga

5 folhas de gelatina

1 iogurte natural

35g de açucar

200ml de natas

bolacha maria q.b.

leite

Preparação

Numa tigela grande deitar o iogurte e o açúcar, e bater até o açucar estar desfeito. Deverá obter uma mistura homogénea e suave. Adicione então a polpa de manga e misture tudo.

Numa outra tigela bater as natas até ficarem bem firmes, e incorporar na mistura do iogurte com a polpa de manga.

Entretanto vá demolhando as folhas de gelatina em água fria durante 2 ou 3 minutos. Leve ao lume rapidamente para ficarem líquidas e quando isso acontecer incorporar logo com a manga e as natas, mexendo bem.

Num prato de sopa deite o leite e molhe ligeiramente as bolachas que vai colocar no fundo de uma forma (de preferência com fundo amovível). Cubra com uma quantidade generosa de creme de manga e natas e repita a operação, de forma a obter pelo menos umas 3 a 4 camadas. Leve ao frio durante 5 a 6 horas.

Picar cebolas (sem chorar lol) :)

No livro Escola de Cozinha, Técnicas de Preparação e Receitas, encontrei uma explicação muito fácil para picar cebolas, alhos e chalotas :)
Então é assim:
1.Retire as raízes. Tire a casca da cebola e corte-a longitudinalmente ao meio.
2. Coloque a primeira metade com a parte plana sobre a tábua de cortar.
Corte-a em pequenas fatias no sentido do comprimento com cuidado para não as levantar da tábua.

3. Corte as fatias horizontalmente sem as levantar.

4. Comece em seguida a cortar a cebola transversalmente. Para que fique mais fina, continue a cortá-la até atingir o ponto desejado.

Nota:

Tanto no sentido do comprimento como horizontalmente nunca corto ate a outra ponta da cebola... deixe sempre a outra ponta sem estar cortada para ser mais fácil picar, porque senão ela desfaz-se toda...

Copo de Iogurte!

Na revista mulher moderna na cozinha de maio deste ano, sairam receitas de iogurte (parece que o dia do iogurte é comemorado a 17 de maio), juntamente com receitas vieram pequenas notas explicativas do iogurte muito interessantes. Vou por aqui alguns excertos.

O ácido láctico presente nos iogurtes, resultante da fermentação do açucar do leite constitui uma excelente defesa natural contra infecções. Além disso é responsavel por dissolver o cálcio existente neste ingrediente, favorecendo a sua assimilação. Por ter um teor de lactose muito baixo, o iogurte é de digestão bastante mais fácil do que o leite.

A palavra iogurte provém do termo turco yoghurmmak, que significa engrossar.

As propriedades nutritivas do iogurte sao reconhecidas desde a Antiguidade. Basta dizer que os Assírios se referiam a ele como lebeny, ou seja, vida, e que há registos históricos das mais diferentes épocas e povos que elogiam as capacidades terapêuticas deste alimento.

Dito isto lol...comam iogurtes...lol

bem vamos as receitas

Copo Maisena

Ingredientes:

2,5dl de leite

1c.(de sopa) de açucar

1c.(de sopa) de maisena

1 iogurte natural

1 pau de canela (eu não tinha por isso pus um pouco de canela em pó)

canela em pó q.b. para decorar

Preparação

Num tacho, coloque o leite, o açúcar, a maisena, o iogurte natural e o pau de canela, mexa bem. Ferva o preparado, mexendo sempre.

Retire o creme do lume, elimine-lhe o pau de canela e divida-o por quatros copos de iogurte. Deixe o doce arrefecer, polvilhe-o com canela em pó e sirva-o.

Nota:

Aguenta três dias no frigorifico, eu no dia seguir comi um e ainda ficou mais consistente, por isso quem quiser um iogurte mais consistente aconselho a deixar de um dia para o outro no frigorifico.

Não é muito doce, pelo menos eu nao achei, quem quiser mais doce se calhar aconselho a por mais uma colher de açucar.

Copo de cacau e café

Ingredientes

2dl de leite

2c.(de sopa) de cacau

1c.(de sopa) de açúcar amarelo

1c.(de sobremesa) de maisena

1c.(de café) de café solúvel

1 iogurte natural

raspa de chocolate branco q.b. (eu nao tinha pus coco ralado)

Preparação:

Num tacho, junte o leite com o cacau, o açucar amarelo, a maisena e o café solúvel. Leve a mistura ao lume, mexendo sempre até esta ferver. Retire-a do lume e deixe-a arrefecer.

Depois de frio, junte o iogurte natural ao creme, mexa e distribua-o por quatros copos. Sirva-os, decorados, com raspa de chocolate branco.

Notas:

Não façam como eu que misturei tdo junto na panela...loooool... o iogurte mistura-se depois da mistura ter arrefecido.

Este iogurte é muito bom, adorei o contraste de sabores entre o café e o chocolate.

Não ficou tao consistente como o copo de maisena, mas acho que foi do erro que cometi ao misturar tudo junto.

Ah ja me esquecia este so aguenta dois dias no frigorifico.

Jardineira de Frango

Receita
Ingredientes:
1 frango cortado aos pedaços
polpa de tomate
1 cubo de caldo de frango
cenouras
couves de bruxelas
ervilhas
pimento vermelho
batatas
cebola e alho
azeite

Nota: faço tdo a olho as medidas sao para 3 pessoas.

Preparação
Alourar a cebola juntamente com os alhos (tdo picadinho) no azeite, juntar o frango e o caldo de frango, deixar corar o frango com o lume no minimo.
Ter já todos os outros ingredientes cortados para juntar ao frango, adiciona-se a polpa de tomate e os restantes ingredientes e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se apurar um pouco e junta-se agua de maneira a que cobra todos os ingredientes presentes no tacho.
Deixar cozer por 20 25 minutos e servir.

Bolo Podre de Monchique

Retirado daqui

Receita

Ingredientes

250g açucar

250g azeite

250g mel

500g farinha

1 colher de chá de canela

raspa de limão

6 ovos

Preparação:

Junta-se o açucar com as gemas.

Bate-se as claras em castelo e reserva-se.

Bate-se o açucar com as gemas, o azeite, mel, canela e raspa de limão, junta-se a farinha e as claras em castelo cuidadosamente.

Unta-se uma forma grande e coloca-se a massa do bolo, vai ao forno durante uma hora a 170graus.

Notas:

Eu tive de por em duas formas porque nao tenho uma forma tao grande.

Adorei o bolo é mesmo bom.

Bacalhau à Conde da Guarda

Receita retirada do fórum receitas da amizade da Paula22, a Belinha1981 também me deu outra receita deste bacalhau e eu juntei a esta receita.

Ingredientes:

4 postas de bacalhau

2 cebolas

4 dentes de alho

1 dl de azeite

1 dl de natas

2 colheres de sopa de pão ralado

1,2 kg de batatas

40 g de manteiga

sal, pimenta e noz-moscada

Preparação:

Coza as batatas e passe-as pelo passe-vite. Tempere o puré com sal, pimenta e noz-moscada; envolva a manteiga e reserve. Coza o bacalhau, depois de cozido, retire-lhe a pele e espinhas: lasque o bacalhau e junte os 4 dentes de alho esmigalhando o com o bacalhau e reserve-o. Refogue em azeite as cebolas bem picadinhas. Junte a este refogado o bacalhau e o puré; misture bem, retire do lume e envolva as natas, sem parar de mexer. Coloque o preparado num tabuleiro, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno até gratinar.

Notas:

Eu usei pão ralado com salsa e alho.

Bolo Floresta Negra

Receita retirada daqui Bolo Forêt Noire (floresta negra) do blog Colheres e Agulhas , eu adoro este blog tem coisas muito boas :)

Ingredientes
1 bolo de chocolate
2 pacote de natas
300 grs de cerejas em calda
1 colher de sopa de kirsch (facultativo)
25 grs de açúcar em pó
raspas de chocolate

Bolo de chocolate
Ingredientes
150 grs de chocolate em pó
1dl ½ de leite
200 grs de açúcar
5 ovos
200 grs de farinha
75 grs de manteiga
1 ½ de chá de fermento
Preparação do bolo de chocolate
Dilui o chocolate no leite.Bati a manteiga com o açúcar fui acrescentando os ovos um a um mexendo sempre, em seguida juntei o leite com o chocolate e por fim a farinha com o fermento. Deitei o preparado numa forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha. Foi ao forno médio cerca de 20 minutos.
Deixar arrefecer completamente (pode fazer-se de véspera).
Preparação (montagem) do Floresta Negra
Bater as natas em chantilly
Deitar o kirsch por cima das cerejas e mexer.
Cortar o bolo em três discos, por cima do primeiro deitar 1/3 do chantilly e metade das cerejas. Cobrir com o segundo disco e repetir a operação.
Colocar o terceiro disco (guardar algumas cerejas para a decoração).
Barrar o bolo com o restante chantilly, decorar com as raspas de chocolate e as cerejas. Levar ao frigorífico até servir

Notas:
Eu dividi o bolo em dois e não em três... não ficou muito grande, devia ter feito numa forma mais pequena.
Só usei um pacote de natas e ainda sobrou um pouco de natas.
As cerejas nao comprei das de calda comprei das normais...

Bife à Portugália

Receita retirada daqui http://acozinhadatianita.blogspot.com/2009/01/bife-portuglia.html

Ingredientes(2 pessoas):

2 bifes de novilho
4 dentes de alho
Sal q pimenta q.b.
Manteiga e azeite q.b.
2 chávenas(chá) de leite
1 Chávena(chá) de água morna com 4 colheres de café de cevada
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sobremesa de farinha *


Preparação:

Tempere os bifes com alhos laminados e sal.

Numa frigideira anti-aderente, leve ao lume a manteiga e azeite e os alhos( ponha bastante manteiga e azeite para depois se fazer o molho) quando este estiver quente junte os bifes e deixe -os fritar.
Assim que estiverem fritos retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.

Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco. De seguida
acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha e mexa muito bem. Adicione um pouco
de pimenta, e mexa até engrossar.

Rectifique os temperos.

Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais
alguns minutos.

Acompanhei com batatas fritas, arroz e ovo estrelado.

Notas:
Eu utilizei de acém, eu percebo pouco de carnes...pesquisei e encontrei este blog que explica sobre o bife acém, eu gosto mto é tenrinho http://outrascomidas.blogspot.com/2008/06/bife-do-acm-em-folhado-com-roquefort.html
*Eu coloquei mais farinha, foi colocando porque eu gosto de molhos mais grossos.

Tomate, Mozzarella e Courgette

Agora nestes dias de calor so apetece coisas frescas e faceis...
Como estava sozinha em casa decidi fazer esta comidinha...

Precisamos de
3 tomates médios
1 courgette grande
1 tomate mozzarella
oregaos q.b.
azeite q.b.

Fazemos assim
Corta se os tomates, a mozzarela e o courgette em rodelas.
Depois sobrepõe-se o tomate a courgette e a mozzarela...assim sucessivamente.
Finalizar com o queijo mozzarella e regar com azeite e polvilhar com os oregãos...
Tcharan...lol