segunda-feira, junho 15, 2009

Copo de Iogurte!






Na revista mulher moderna na cozinha de maio deste ano, sairam receitas de iogurte (parece que o dia do iogurte é comemorado a 17 de maio), juntamente com receitas vieram pequenas notas explicativas do iogurte muito interessantes. Vou por aqui alguns excertos.
O ácido láctico presente nos iogurtes, resultante da fermentação do açucar do leite constitui uma excelente defesa natural contra infecções. Além disso é responsavel por dissolver o cálcio existente neste ingrediente, favorecendo a sua assimilação. Por ter um teor de lactose muito baixo, o iogurte é de digestão bastante mais fácil do que o leite.
A palavra iogurte provém do termo turco yoghurmmak, que significa engrossar.
As propriedades nutritivas do iogurte sao reconhecidas desde a Antiguidade. Basta dizer que os Assírios se referiam a ele como lebeny, ou seja, vida, e que há registos históricos das mais diferentes épocas e povos que elogiam as capacidades terapêuticas deste alimento.
Dito isto lol...comam iogurtes...lol
bem vamos as receitas
Copo Maisena
Ingredientes:
2,5dl de leite
1c.(de sopa) de açucar
1c.(de sopa) de maisena
1 iogurte natural
1 pau de canela (eu não tinha por isso pus um pouco de canela em pó)
canela em pó q.b. para decorar
Preparação
Num tacho, coloque o leite, o açúcar, a maisena, o iogurte natural e o pau de canela, mexa bem. Ferva o preparado, mexendo sempre.
Retire o creme do lume, elimine-lhe o pau de canela e divida-o por quatros copos de iogurte. Deixe o doce arrefecer, polvilhe-o com canela em pó e sirva-o.
Nota:
Aguenta três dias no frigorifico, eu no dia seguir comi um e ainda ficou mais consistente, por isso quem quiser um iogurte mais consistente aconselho a deixar de um dia para o outro no frigorifico.
Não é muito doce, pelo menos eu nao achei, quem quiser mais doce se calhar aconselho a por mais uma colher de açucar.
Copo de cacau e café
Ingredientes
2dl de leite
2c.(de sopa) de cacau
1c.(de sopa) de açúcar amarelo
1c.(de sobremesa) de maisena
1c.(de café) de café solúvel
1 iogurte natural
raspa de chocolate branco q.b. (eu nao tinha pus coco ralado)
Preparação:
Num tacho, junte o leite com o cacau, o açucar amarelo, a maisena e o café solúvel. Leve a mistura ao lume, mexendo sempre até esta ferver. Retire-a do lume e deixe-a arrefecer.
Depois de frio, junte o iogurte natural ao creme, mexa e distribua-o por quatros copos. Sirva-os, decorados, com raspa de chocolate branco.
Notas:
Não façam como eu que misturei tdo junto na panela...loooool... o iogurte mistura-se depois da mistura ter arrefecido.
Este iogurte é muito bom, adorei o contraste de sabores entre o café e o chocolate.
Não ficou tao consistente como o copo de maisena, mas acho que foi do erro que cometi ao misturar tudo junto.
Ah ja me esquecia este so aguenta dois dias no frigorifico.

17 comentários:

Smsn - artes e ideias disse...

está excelente!!!

o de chocolate e café deve ser divinal (adoro tudo que leva café)

bjkas

Abelha Maia disse...

Patyxa muito obrigado pela partilha, ando sempre á "caça" de receitas de iogurte.
Os dois devem ser deliciosos.
bjss

Mary disse...

Estamos sempre a apreender!
Eu adoro iogurtes, mas ainda não me deu para fazê-los...contudo, a tua receita é interessante porque eles não vão à iogurteira, nem ficam em repouso durante horas, o que me fascina por ser tão prático!
E ficam com um aspecto consistente...e adorei os dois! :)

Luísa Alexandra disse...

Venho retribuir a visita que fizeste ao meu blog e o facto de te teres tornado seguidora.
Obrigado.

O teu espaço está com muito bom aspecto, dá fome!!!!!

Um beijo!

seruga disse...

Gostei...e eu k ando em experiências com iogurtes! Boa!....

Elisabete disse...

Maravilha, devem ter ficado uma delícia. Adorei as explciações que colocás-te.
Beijocas

vivie disse...

bela explicação!

parabens!

cozinha da tia Adelaide disse...

Patyxa eu tenho uma iogurteira e por vezes fazia-os mas aborrecia-me ter de esperrar horas, estes são muito práticos, será que se podem fazer com leite meio-gordo?
Bjs

Patyxa disse...

Obrigada por visitares o meu cantinho Luisa Alexandra. :)
Sim Laide podes usar meio gordo foi o que eu utilizei.
Obrigada pelos vossos comentários sempre tão carinhosos.
Beijoka grande.

Mary disse...

Tyxa, podes fazer com um feijão qualquer, fica uma massa muito fofinha e saborosa...mas logo verás! :)

Verdinha disse...

Belas experinecias com iogurtes!! Esse de chocolate aiiii.... :D

Larana disse...

ok, é suposto escolher? Posso provar um bocadinho de todos? Sim?

Está divinal minha amiguinha

Beijinhos

Nani disse...

Que ricos ficaram, bjs.

Sónia Alexandra disse...

Estes iogurtes devem ser uma excelência em sabor. Jinhos doces

Ricardo disse...

excelente iogurte que delicia, jinhos doces :) xx

Alexandra Moura disse...

Que iogurte tao bom,quando for de ferias vou comprar uma iogurteira para fazer uns iogurtinhos caseiros,fica bem e resto de uma boa semana,bjs doces.

Patyxa disse...

Muito obrigada pelos vossos comentários!
beijos grandes