Feijoada de Lulas

Nome da Receita: Feijoada de Lulas

Ingredientes:

500g de feijão manteiga cozido

1 cebola

50ml de azeite

1 folha de louro

1kg de lulas limpas

1 chouriço corrente

100g de tomate pelado

1dl de vinho branco

200g de ervilhas

2 c. de sopa de coentros picados

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Pique a cebola e refogue-a no azeite com a folha de louro. Arranje as lulas, corte-as em rodelas e junte-as ao refogado, assim como o chouriço, cortado em rodelas. Tempere com sal e pimenta e deixa corar.Pique o tomate, acrescente-o ao preparado anterior e deixe cozinhar. Regue com o vinho. Depois de reduzir, junte as ervilhas e cozinhe mais dez minutos.Envolva agora o feijão e deixe apurar. Por fim, rectifique os temperos e polvelhe com coentros. Sirva tudo junto.